Кафедра процесів, обладнання та енергетичного менеджменту (Department of Processes, Equipment and Energy Management)
Постійне посилання на фонд
Переглянути
Перегляд Кафедра процесів, обладнання та енергетичного менеджменту (Department of Processes, Equipment and Energy Management) за Назва
Зараз показуємо 1 - 20 з 38
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументАналіз механічних властивостей вакуумних кришок(ОНТУ, кафедра процесів, обладнання та енергетичного менеджменту, 2023) Жорняк СергійВ роботі виконано аналітичне дослідження механічних властивостей вакуумних кришок консервної скляної тари. Критичний огляді літератури присвячено основним системам закупорювання скляної тари і серед них головним чином тим в яких закупорювання здійснюється під вакуумом. Описана лінія виробництва консервів на прикладі лінії виробництва консервованого яблучного соку, для якого використовуються кришки з мембранами. Виконано критичний огляд систем закупорювання скляної тари та обладнання для її герметизації. В роботі розглядаються та аналізуються основні механічні властивості кришок типу ІІІ, які дозволяють їм надійно та ефективно виконувати свою основну функцію – герметизації скляної тари. Визначено характер навантажень, які викликають деформацію різьбових упорів кришок. Проаналізовано міцність різьбових упорів кришок. Аналіз міцності упорів здійснювався шляхом аналізу та узагальненню механічних властивостей жерсті для виробництва кришок різних світових виробників. Проаналізовано жорсткість різьбових упорів кришок. Аналіз жорсткості упорів здійснювався класичними методами опору матеріалів. Представлено також основні висновки по роботі, які дозволяють визначити заходи по зменшенню матеріалоємності кришок.
- ДокументАналіз способів виготовлення полімерних матеріалів та обладнання для фасування рідких та густих харчових продуктів(ОНТУ, кафедра процессів, обладнання та енергетичного менеджменту, 2025) Ульянов ДмитроУ даній дипломній роботі наведено критичний огляд існуючого обладнання. Розроблено технічне завдання. Виконані необхідні розрахунки підтверджують працездатність машини. Розрахунково-пояснювальна записка включає 67 стор. Графічна частина включає - 6 листів А1
- ДокументАналіз способів фасування рідких продуктів(ОНТУ, кафедра процессів, обладнання та енергетичного менеджменту, 2024) Висоцька Наталя ЕдуардівнаВ роботі виконано аналіз дозувально-фасувальних машин для наповнення скляної тари рідким продуктом: вина, лікеро-горілчаних виробів, просвітлених соків тощо. Зокрема проаналізовано будову та принцип дії пристроїв для дозування продукту перед наповнення в тару. Виконано аналіз скляної тари, її процес підготовки перед наповненням, процес наповнення та подальше укупорювання. Виконано опис машини для наповнення ВРА-6А та принцип дії, виконано технологічний, кінематичний розрахунки та розрахунок потужності. Надано опис правил безпеки та охорони праці при експлуатації машин для дозування та фасування продуктів. Розрахунково-пояснювальна записка включає сторінки друкованого тексту та чотири листи А1 графічної частини.
- ДокументВизначення адгезійних властивостей клеїв для нанесення етикеток на скляну тару(ОНТУ, кафедра процесів, обладнання та енергетичного менеджменту, 2022) Томашевський ІгорУ дипломному проекті наведена класифікація етикетувальних автоматів, описаний технологічний процес етикетування, вимоги до об’єктів обробки, огляд устаткування з елементами патентного пошуку. Виконані відповідні розрахунки: - технологічний; кінематичний; силовий, міцністний (розрахунок ланцюгової передачі). Описаний експеримент з визначення адгезійної властивості клеїв Хейнкель та декстрин. Визначені концентрації клеїв з огляду на доцільність їх економічного використовування. Графічна частина включає 8 листів формату А1. Розрахунково-пояснювальна записка включає 85ст.
- ДокументВизначення надійності закупорювання скляної тари кришкою типа III(ОНТУ, кафедра процесів, обладнання та енергетичного менеджменту, 2023) Марковський ІгорВ даному дипломному проекті на тему «Визначення надійності закупорювання скляної тари кришкою типа III» наведено технологічний процес нанесення ущільнюючої пасти, на жерстяні кришки Типу III. Розглянуто устаткування для здійснення процесу нанесення латексної пасти (ущільнюючої пасти), розроблена модернізація пастонкладальної машини. Виконані розрахунки, модернізованної машини. Описані вимоги і правила безпечної експлуатації.
- ДокументВплив тривалості зберігання продукції на стан системи закупорювання скляної тари(ОНТУ, кафедра процесів, обладнання та енергетичного менеджменту, 2023) Шпак СергійВ магістерській роботі наводиться силовий та математичний аналіз процесу відкриття скляної тари типу ІІІ та системи Твіст-офф. Для оцінки стану системи закупорювання під час зберігання продукції використано кри- терій надійності герметизації скляної тари, який раніше використовувався для аналогічної оцінки в кінці процесу закупорювання. Експериментальним шляхом визначено коефіцієнти тертя в ущільненні та в нарізці затвора під час відкриття тари, тобто в процесі зберігання проду- кції. Дані коефіцієнти тертя необхідні для визначення критерію надійності ге- рметизації скляної тари під час зберігання продукції. Дослідження показали, що коефіцієнти тертя змінюють свої значення порівняно з процесом закупо- рювання. Досліджено як і за рахунок чого змінюється герметизація затворів після теплової обробки продукції. Зокрема як процес стерилізації продукції впливає на характер контакту в ущільненні затвору. Виконано порівняння величини критерію на різних етапах перетворень в затворах скляної тари яке показало, що герметизація затворів після стерилізації консервів загалом покращується.
- ДокументВпровадження прогресивного обладнання для в’язких харчових продуктів(ОНТУ, кафедра процесів, обладнання та енергетичного менеджменту, 2022) Бааджи ВладиславМагістерська робота: 93 с., 20 рис., 9 табл., 27 джерел, 1 додаток, 8 листів формату А1 графічної частини. Об’єкт дослідження: шнек – гвинтовий конвеєр, механізм, робочій орган якого являє собою стрижень із суцільною гвинтовою стінкою (гвинт). Переміщення вантажу по жолобу здійснюється витками гвинта, який обертається. Мета роботи: дослідити розрахункові формули, що характеризують елементи шнекового конвеєра, і пов'язати їхні математичні вирази з величиною продуктивності, застосувавши її як аргумент. Задача: підвищення продуктивності гвинтового конвеєра без збільшення його габаритів. Виконано аналіз літератури, у якій розглядаються питання про визначення продуктивності, коефіцієнта заповнення та інших параметрів шнека. У процесі роботи були викладені методики розрахунку гвинтових конвеєрів, проаналізована конструкція вихідної моделі гвинтового конвеєра, на основі викладених методик розроблена математична модель та програма оптимізації параметрів модернізованого конвеєра. Користуючись цим, побудовані графіки залежності диаметра шнека від продуктивності й швидкості просування матеріалу від диаметра шнека
- ДокументВпровадження прогресивного обладнання для в’язких харчових продуктів(ОНТУ, кафедра процесів, обладнання та енергетичного менеджменту, 2022) Бааджи ВладиславМагістерська робота: 93 с., 20 рис., 9 табл., 27 джерел, 1 додаток, 8 листів формату А1 графічної частини. Об’єкт дослідження: шнек – гвинтовий конвеєр, механізм, робочій орган якого являє собою стрижень із суцільною гвинтовою стінкою (гвинт). Переміщення вантажу по жолобу здійснюється витками гвинта, який обертається. Мета роботи: дослідити розрахункові формули, що характеризують елементи шнекового конвеєра, і пов'язати їхні математичні вирази з величиною продуктивності, застосувавши її як аргумент. Задача: підвищення продуктивності гвинтового конвеєра без збільшення його габаритів. Виконано аналіз літератури, у якій розглядаються питання про визначення продуктивності, коефіцієнта заповнення та інших параметрів шнека. У процесі роботи були викладені методики розрахунку гвинтових конвеєрів, проаналізована конструкція вихідної моделі гвинтового конвеєра, на основі викладених методик розроблена математична модель та програма оптимізації параметрів модернізованого конвеєра. Користуючись цим, побудовані графіки залежності диаметра шнека від продуктивності й швидкості просування матеріалу від диаметра шнека
- ДокументВпровадження прогресивного обладнання для підготовки сольових сумішів(ОНТУ, кафедра процесів, обладнання та енергетичного менеджменту, 2022) Моклюк ВладиславДипломний проект: 94 с., 30 рис., 7 табл., 19 джерел,1 додаток. Об’єкт дослідження: шнек – гвинтовий конвеєр, механізм, робочій орган якого являє собою стрижень із суцільною гвинтовою стінкою (гвинт). Переміщення вантажу по жолобу здійснюється витками гвинта, який обертається. Мета дипломного проекту: підвищення продуктивності гвинтового конвеєра, без збільшення його розмів, шляхом зміни тихохідного режиму транспортування матеріалу на швидкохідний. Виконано аналіз літератури, у якій розглядаються питання про визначення продуктивності, коефіцієнта заповнення та інших параметрів шнека. У процесі роботи були викладені методики розрахунку гвинтових конвеєрів, проаналізована конструкція вихідної моделі гвинтового конвеєра, на основі викладених методик розроблена математична модель та програма оптимізації параметрів модернізованого конвеєра. Користуючись цим, побудовані графіки залежності продуктивності й потужності приводу конвеєра від його оптимальних параметрів та від коефіцієнтів тертя матеріалу, що транспортується по поверхні шнека й труби. Розраховано критичну швидкість вала робочого органа й міцність. Розроблено конструкцію модернізованого конвеєра.
- ДокументВстановлення силових параметрів закупорювання у відповідність до товщини жерсті кришок(ОНТУ, кафедра процесів, обладнання та енергетичного менеджменту, 2023) Ярошенко ВадимВ магістерській роботі наводиться силовий та математичний аналіз процесу закупорювання скляної тари типу ІІІ та системи Твіст-офф, налагодження закупорювальної машини на чисельно визначену величину зусилля попереднього стискання пружин механізму закупорювання З критеріальних рівнянь процесу закупорювання визначені силові параметри закупорювальних машин зі зміною товщини жерсті кришок. Шляхом вимірювання на закупорювальній машині визначено вертикальні зусилля закупорювальної платформи, які відповідають оптимальному інтервалу зусилля попереднього стискання пружин механізму закупорювання. В результаті розрахунків та експериментальних досліджень визначено залежність, яка показує особливості регулювання вертикального зусилля механізму закупорювання машини залежно від зміни товщини жерсті кришок скляної тари ІІІ-82. Змн.
- ДокументДослідження впливу геометричних параметрів скляної тари на безпеку закупорювання(ОНТУ, кафедра процесів, обладнання та енергетичного менеджменту, 2023) Резніченко АртемВ магістерській роботі наводиться критичний огляд систем закупорювання скляної тари та опис технології виробництва розробленого білкового напою. Представлена методика досліджень, які необхідно було виконати для визначення впливу геометричних параметрів скляної тари типу ІІІ на безпеку закупорювання білкового напою. Зокрема наводиться методика дослідження геометричних параметрів скляної тари, методика налагодження зусилля по- переднього стискання пружин в механізмі закупорювання та методика визна- чення ступеня безпеки закупорювання. Виконано дослідження геометричних параметрів скляної тари типу ІІІ, які впливають на її безпеку закупорювання. Експериментальним шляхом ви- значено як зміна геометричних параметрів скляної тари в межах їхніх допус- ків впливає на безпеку закупорювання в процесі закупорювання на технологі- чному обладнанні. Дослідження показали суттєвий вплив зміни геометричних параметрів скляної тари на ступінь безпеки закупорювання.
- ДокументЕнеpгетичні acпекти втpaти cтійкоcті мембpaн cкляної тapи тa безпекa зaкупоpювaння вишневої олії(ОНТУ, кафедра процесів, обладнання та енергетичного менеджменту, 2023) Григорчук ОлександрВ роботі виконано дослідження форм рівноваги мембран кришок кон-сервної скляної тари. В критичному огляді літератури розглянуто основні си-стеми закупорювання скляної тари і серед них головним чином ті в яких ви-користовуються кришки з мембранами. Розглянуто методи теплової обробки продукції. Описана лінія виробництва консервів, на прикладі виробництва яблуч-ного соку для дитячого харчування, в яких використовуються кришки з мем-бранами. Показано особливості функціонування мембран на різних етапах заку-порювання та оброблення харчової продукції в скляній упаковці а також в процесі зберігання готової продукції. Теоретично описано процес закупорю-вання скляної тари і його вплив на функціонування мембран. Експериментально визначено додатковий прогин центра мембрани під дією вакууму в тарі. Наведено вивід розрахункового рівняння повної енергії системи мембрани згідно теорії пластин і оболонок. Шляхом комп’ютерного моделювання отримано графіки енергетичних рівнів в станах рівноваги мембрани. Виконано аналіз і пояснення енергетич-них рівнів в станах рівноваги мембрани.
- ДокументЗастосування захисної атмосфери в процесі зберігання виноматеріалів(ОНТУ, кафедра процесів, обладнання та енергетичного менеджменту, 2022) Гончарук АндрійТема випускної роботи – Застосування захисної атмосфери в процесі зберігання виноматеріалів. Дана випускна робота складається з двох частин: розрахункова-пояснювальна записка 77 ст., схеми та креслення формату А1, 8 листів. У пояснювальній записці розробленні наступні розділи: технологічний процес, вимоги до сировини,тари і готової продукції у відповідності до ДСТУ, способи реалізації технологічного процесу, машинно-апаратне оформлення технологічного процесу; критичний огляд; науково-дослідна робота, технічний проект, цивільний захист; охорона праці та безпека в надзвичайних ситуаціях, використані літературні джерела.
- ДокументМоделювання роботи кришок консервної скляної тари(ОНТУ, кафедра процесів, обладнання та енергетичного менеджменту, 2022) Бебешко ПавлоВ роботі виконано аналітичне дослідження роботи мембран кришок консервної скляної тари. В критичному огляді літератури розглянуто основні системи закупорювання скляної тари і серед них головним чином ті в яких використовуються кришки з мембранами. Розглянуто методи теплової обробки продукції. Описана лінія виробництва консервів на прикладі виробництва пюреподібних консервів дитячого харчування в яких використовуються кришки з мембранами. Показано особливості функціонування мембран на різних етапах закупорювання та оброблення харчової продукції в скляній упаковці та в процесі зберігання готової продукції. Теоретично описано процес закупорювання скляної тари і його вплив на функціонування мембран. Розроблено схеми експериментальних установок для дослідження роботи мембран під вакуумом та під тиском. Наведено наближений розрахунок роботи мембрани для симетричного навантаження на поле кришки згідно теорії пластин і оболонок. Виконано комп’ютерне моделювання роботи мембран залежно від зміни початкового прогину мембрани. Залежність між тиском та прогином для мембран металевих кришок представлена в графічному вигляді. Мета і задачі досліджень. Дана робота має за мету детальне дослідження та математичне моделювання функціонування вакуумних кришок консервної скляної тари в усіх можливих умовах виробництва консервованої продукції. Об’єктом досліджень є процесс виробництва консервованої продукції. Арк. 4 КРМ.ПОтаЕМ.1.828-03.1.3 Предметом досліджень є деформаційна поведінка мембран вакуумних кришок консервної скляної тари. Методи досліджень включають фізичний аналіз процесу закупорювання, зокрема теорію гвинтової пари, математичні методи теорії пластин та оболонок, експериментальні дослідження роботи мембран в умовах контрольованої втрати стійкості.
- ДокументМодернізація гомогенізатора для білкових молочних продуктів(ОНТУ, кафедра процессів, обладнання та енергетичного менеджменту, 2024) Нікітенко Іван ОлександровичВ даному дипломному проекті на тему «Модернізація гомогенізатора для білкових молочних продуктів» наведено критичний огляд існуючого обладнан- ня, описаний технологічний процес гомогенізаціі молока. Запропонована модернізація клапанного гомогенізатора К5-ОГ2А-1.25 з метою підвищення продуктивності гомогенізатора. Розрахунково-пояснювальна записка включає: Критичний огляд існуючого технологічного обладнання. Опис технологічного процесу. Оформлено технічне завдання. Виконано розрахунки, які підтвержують працездатність модернізованої машини: - технологічний - кінематичний - силовий - розрахунок на міцність (розрахунок пасової передачі) ;
- ДокументМодернізація закупорювальної машини для тари системи твіст-оф для ПРАТ «ВО Одеський консервний завод»(ОНТУ, кафедра процессів, обладнання та енергетичного менеджменту, 2025) Левшина ВалеріяМодернізація закупорювальної машини для скляної тари системи твіст-оф полягає у: - Встановленні на системі подачі пари пароперегрівача. Пароперегрівач здійснює теплову підготовку пари, що надходить в закупорювальну машину до оптимальних параметрів (135- 145°С). Конструктивно пароперегрівач складається з зовнішнього та внутрішнього корпусу, ТЕНу, кришки і прокладки, конденсатовідвідника, а також двох патрубків для входу пара від центральної системи паропроводу і виходу перегрітої пари. Підготовлена таким чином пара є особливо важливим фактором при пакуванні типу майонезу, рослинних олій, гірчиці так як відповідно до технологічного регламенту, після пакування вони не піддаються стерилізації в автоклавах. - розроблено технічне завдання на розробку та модернізацію машини. Проведено огляд і критичний аналіз подібного існуючого обладнання для закупорювання скляної тари та існуючих систем закупорювання скляної тари. Виконано технологічний, кінематичний, силовий та розрахунок на міцність. З охорони праці були розроблені основні заходи безпеки до закупорювальної машини пасового типу.
- ДокументМодернізація ковшового бланширувача(ОНТУ, кафедра процесів, обладнання та енергетичного менеджменту, 2023) Попеску ВладиславОб'єктом дипломного проекту є стрічковий ковшовий бланширувач марки БК. Мета роботи: удосконалення процесу бланширування овочів і модернізація апарата марки БК. У процесі виконання дипломного проекту проведені технологічний та кінематичний розрахунки, виконані розрахунки на міцність та силовий розрахунки потужності, необхідної для приводу бланшширувача. Також, описано пристрій і принцип дії, наведена класифікація бланширувачів, та обґрунтування обраної конструкції. Проект містить відомості про монтажні, налагоджувальні та ремонтні роботи, а також правила безпеки та правила експлуатації машини. В результаті технологічного розрахунку бланшувача марки БК була визначена продуктивність по моркві: G=1400 кг/год. При виконанні дипломного проекту: • розглянуто технологію бланшування овочів, зокрема моркви; • вивчено будову та принцип роботи бланширувачів, правила їх експлуатації та монтажу на підприємствах, а також ознайомилась з заходами безпеки при роботі; • виконано технологічний розрахунок в результаті чого було визначено: загальні витрати тепла в бланширувачі, а також витрати пари; • виконано силовий розрахунок, за яким знайдено потужність мотора- варіатора N= 1,1кВт, а також коефіцієнт корисної дії = 80%, що показує високу продуктивність апарата.
- ДокументМодернізація насосу для розливної машини(ОНТУ, кафедра процесів, обладнання та енергетичного менеджменту, 2023) Козирєв ВадимНасос для перекачування густих мас марки А9-КФК продуктивністю 1,3 дм3/с призначений для перекачування густих мас (томатного соку, дитячого пюре і т. п.). Сталість роботи і задана продуктивність насоса досягається за рахунок: рівномірності завантаження насоса рідиною, що відповідає якості рідини, використання в умовах експлуатації що відповідають кліматичним умовам УХЛ категорії розміщення А по ГОСТ 15150-99 Область використання - підприємства консервної промисловості і цехи малої потужності з виробництва соку.
- ДокументМодернізація пастеризатора для сироватки перед розливом(ОНТУ, кафедра процесів, обладнання та енергетичного менеджменту, 2023) Мадані АммарПроект на тему розробки технологічної лінії та розрахунку пастеризатора для сироватки перед розливом. До проекту входять дві частини - графічна та розрахункова. Розрахункова частина містить: - опис технологічного процесу виготовлення сироватки; - критичний огляд обладнання для теплообмінних процесів; - технічне завдання на проектування; - розрахунки підігрівача та рекуператора; - питання техніки безпеки. Графічна частина: - креслення трубчастого пастеризатора; - креслення секція; - деталювання; - технологічні схеми.
- ДокументМодернізація пристрою для формування дози при виробництві сосисок(ОНТУ, кафедра процесів, обладнання та енергетичного менеджменту, 2023) Бондаренко ОлександрДипломний проект містить 89 сторінок розрахунково-пояснювальної записки та графічну частину на 7 аркушів формату А1 Мета роботи - модернізація пристрою марки ФПС, що порціонує. У процесі виконання дипломного проекту проведено технологічні розрахунки і на їх основі підібрано обладнання, що входить у лінію для формування сосисок, виконані розрахунки на міцність для порціонуючого пристрою ФПС і описано його пристрій і принцип дії. Проект містить відомості про охорону праці, монтаж, налагодження та ремонт; відомості про автоматизацію.