Ступінь вищої освіти "Магістр" (Higher education degree "Master")

Постійне посилання на фонд

https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/21835

Переглянути

Зараз показуємо 1 - 20 з 1238

" "
(ОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування, 2022) Островський, Олексій Валентинович
У даній кваліфікаційній роботі проектується комплексне підприємство з організацією пельменної с сосисочною. Такий комплексний заклад ресторанного господарства, повинен мати попит у населення. Зараз з’являється необхідність дати населенню послуги з харчування середньої та нижньої цінової категорії, але при цьому у споживачів зросли вимоги до якості сервісу, та асортименту. Сьогодні навіть у їдальнях та закусочних необхідно приділяти більше уваги не тільки якості страв, але і комфортним умовам для споживачів, та розширювати звичний асортимент продукції. Тобто в місці зосереджена велика кількість городян і гостей міста, яких у туристичному місті, яким є місто Вилкове завжди багато, у зв'язку із чим продукція пельменної і сосисочної буде користуватися великим попитом. Тому, організація такого комплексного підприємства в цьому місці буде доцільне, тому що це місце зосередження потоку потенційних клієнтів, що бажають перекусити на швидку руку. Про це свідчить факт появи великого числа різних лотків з фаст-фудом. Однак ці точки харчування не витримують критики по якості їжі й санітарним нормам. Крім того, аналіз ринку послуг показує в даному регіоні дефіцит спеціалізованих закусочних. Виходячи із цього, можна зробити висновок, що діючі в цьому районі підприємства ресторанного господарства не можуть повною мірою задовольнити існуючий на даному ринку попит і є реальна потреба в закусочній з відповідними рівнем сервісу, якістю обслуговування й невисокими цінами. Метою дипломного проекту є проект пельменної с сосисочною в м. Вилкове. Відповідно до поставленої мети визначено наступні завдання: - провести аналіз регіонального ринку послуг підприємств харчування заданого регіону й вибір типу підприємства. - розробити концепцію підприємства. - розробити меню закладу. - скласти виробничу програму комплексного проекту, пельменної с сосисочною і встановити перелік виробничих цехів, які необхідно спроектувати для її забезпечення. - провести розрахунок заготівельних та доготівельних цехів закладу, беручи за основу виробничу програму (розрахувати обладнання, чисельність працівників та площу); - розробити рекомендації щодо охорони праці та техніки безпеки на підприємстві. - розрахувати показники економічної ефективності комплексного проекту пельменної с сосисочною й встановити рівень рентабельності, середній чек закладу та термін окупності проекту.
Opгaнiзaцiя i мeтoдикa oблiку тa aудиту ocнoвниx зacoбiв (нa пpиклaдi ТOВ «Вoзнeceнcький кoньячний зaвoд»)
(ОНТУ, кафедра обліку та аудиту, 2023) Швець Аліна
AНOТAЦIЯ квaлiфiкaцiйнoї poбoти мaгicтpa нa тeму: «Opгaнiзaцiя i мeтoдикa oблiку тa aудиту ocнoвниx зacoбiв (нa пpиклaдi ТOВ «Вoзнeceнcький кoньячний зaвoд») Мeтoю квaлiфiкaцiйнoї poбoти є вивчeння методологічної основи обліку та аудиту основних засобів, розгляд теоретичної бази та аналіз cучacниx нaукoвиx дocлiджeнь і публiкaцiй за напрямом, виявлeння пpaктичниx ocoбливocтeй, a тaкoж пошук шляxів вдocкoнaлeння циx питaнь на підприємстві, що досліджувалось та poзpoбкa peкoмeндaцiй, cпpямoвaниx нa пiдвищeння poлi oблiку тa aудиту в зaбeзпeчeннi ефективного його функцioнувaння. Кваліфікаційна робота магістра складається з трьох розділів та висновків і рекомендацій. В першому розділі кваліфікаційної роботи вивчається сутність основних засобів та методологічна основа їх обліку, вивчені законодавчо- нормативна база та теоретичні основи з питань обліку основних засобів на підприємстві, проведений аналіз визначення сутності категорії «основні засоби» та її класифікації, наведено фінансовий та податковий облік основних засобів та кореспонденція їх рахунків. В другому розділі розглядаються особливості методики проведення аудиту основних засобів на підприємстві, вивчені типові порушення під час аудиту основних засобів підприємства. В третьому розділі розглядається особливості організації аналізу, обліку та аудиту основних засобів в ТОВ «Вознесенський коньячний завод», проведено фінансово-економічний аналіз діяльності підприємства за 2020 - 2021 роки. У висновках та пропозиціях до кваліфікаційної роботи запропоновані пропозиції по удосконаленню обліку та аудиту основних засобів в ТОВ «Вознесенський коньячний завод». Квaлiфiкaцiйнa poбoтa мicтить: тeкcтoвoї чacтини – 122 c. тaблиць – 42 pиcункiв – 7 дoдaткiв – 6
«PSY-туризм» як інноваційний метод відновлення психо-емоційного стану особистості
(ОНТУ, кафедра туристичного бізнесу та рекреації, 2023) Баліка Аліса
Робота містить 101 сторінку, 2 таблиці, 30 рисунків, список літератури з 58 найменувань, 4 додатки. У кваліфікаційній роботі було розглянуто сучасний стан та перспективи розвитку PSY-туризму в Україні, а також у якому стані знаходиться PSY- туризм. Об’єктом дослідження є процес функціонування психологічного- туризму та перспективи його розвитку в Україні. Метою виконання роботи є дослідження стану пси - туризму та розробка актуальних пропозицій щодо розвитку пси - туризму. Завданням кваліфікаційної роботи передбачено: вивчити науково-теоретичні засади PSY - туризму; розглянути становлення PSY - туризму в України; розглянути роботу окремих організацій, що впроваджують психологічний туризм; провести аналіз стану пси - туризму у повоєнний час в України; проаналізувати перспектвність пси - туризму в Україні; провести дослідження в малій групі. За результатами виконаної роботи сформульовані висновки щодо PSY - туризму, проаналізовано стан PSY- туризму в Україні, а також описані його компоненти,особливості, проблеми та перспективи розвитку. Одержані результати можуть бути використані як для подорожуючих, так і як продукт для турагентів, які будуть просувати його. Рік захисту роботи 2023.
«Автоматизація формування та подання звітності (на прикладі ТОВ «ДРУЖБА СВК»)»
(ОНТУ, кафедра цифрових технологій фінансових операцій, 2022) Сороченко, Альона
Кваліфікаційна робота складається з трьох розділів. Перший розділ присвячений теоретичним основам та загальним вимогам до формування і подання звітності автоматизованим способом. У другому розділі представлений економічний аналіз фінансового стану ТОВ «ДРУЖБА СВК» та дана оцінка техніко-економічних показників даного підприємства за два роки. У третьому розділі роботи розглядається методика формування показників звітності в умовах використання комп'ютерних технологій у ТОВ «ДРУЖБА СВК». У завершальній частині кваліфікаційної роботи сформульовані пропозиції і рекомендації по удосконаленню автоматизації формування та подання звітності у ТОВ «ДРУЖБА СВК».
Аналіз енергетичної ефективності процесів повторного зрідження відпарного газу (BOG) без зовнішнього циклу охолодження на суднах-газовозах LNG
(ОНТУ, кафедра кріогенної техніки, 2024) Малюта Євген В’ячеславович
У роботі проведено моделювання процесів повторного зрідження відпарного газу (BOG) на танкерах-газовозах LNG із використанням енергетичного та ексергетичного методів термодинамічного аналізу. Розглянуто два основних процеси: процес, заснований на циклі Клода з подвійним тиском (ЦКПТ), та процес прямого розширення LNG (ЦПРХ). Енергетичний аналіз продемонстрував, що ЦКПТ має на 8,6% нижче питоме енергоспоживання порівняно з ЦПРХ, що робить його більш економічним для суден із обмеженим простором. Оптимізація температурних перепадів у багатопотокових теплообмінниках дозволила знизити енергетичні втрати та підвищити ефективність передачі тепла. Ексергетичний аналіз виявив основні місця деструкції ексергії в системах. Для ЦКПТ зменшення температурних перепадів у теплообмінниках сприяло скороченню деструкції ексергії та підвищенню загальної ефективності системи. Для ЦПРХ значні теплові потоки та одночасність випаровування і зрідження спричиняють додаткову деструкцію ексергії, що підкреслює необхідність подальшої оптимізації теплообмінників. Процес на основі циклу Клода з подвійним тиском рекомендовано для використання на LNG-танкерах завдяки його нижчому енергоспоживанню, стабільності та зниженню втрат ексергії. Цикл прямого розширення LNG, хоча і демонструє високу ефективність теплопередачі, вимагає вдосконалення конструкції теплообмінників для зменшення енергетичних та ексергетичних втрат. Це робить ЦКПТ більш доцільним вибором для суден з обмеженим простором і високими вимогами до енергоефективності.
Аналіз ефективності процесу зрідження природного газу з багатокомпонентним холодоагентом MR
(ОНТУ, кафедра кріогенної техніки, 2023) Буніна Людмила Володимирівна
У роботі було досліджено три традиційні процеси зрідження природного газу: SMR-Linde, SMR-АРСI, FMC-Linde. Для оцінки енергетичної ефективності процесів, як термодинамічні інструменти були обрані: енергетичний, традиційний ексергетичний та розширений ексергетичний методи аналізу. Енергетичний аналіз процесів показав, що з усіх трьох процесів найбільший ступінь термодинамічної досконалості досягається у процесі FMC-Linde, за ним йде процес SMR-ARSI. Результати традиційного ексергетичного аналізу показали, що у всіх трьох процесах висока деструкція ексергії спостерігається у компресорах та багатопотокових теплообмінниках. Для компонентів з високими значеннями деструкції ексергії були розраховані чотири частини незворотності (усувна/неминуча) та (ендогенна/екзогенна). Результати розширеного ексергетичного аналізу показали, що більшість незворотних процесів усередині компонентів були ендогенними, а деструкція ексергії компресорів була вищою, ніж у інших компонентів. У компресорах більша частина деструкції ексергії відноситься до усунутий, тому вони мають високий потенціал поліпшення. Але в багатопотокових теплообмінниках та проміжних охолоджувачах переважає неминуча деструкція ексергії.
Аналіз ефективності роботи системи холодопостачання з використанням відновлюваних джерел енергії на природних робочих тілах для кліматичних умов м. Тель-Авів
(ОНТУ, кафедра холодильних установок і кондиціювання повітря, 2021) Гомберг, Ервін
"Сьогодні перед промисловістю холодильного сектору стають завдання енергетичної ефективності та екологічної безпеки. Комбіновані системи охолодження та опалення на базі теплових насосів у комбінації з відновлюваними джерелами енергії набирають популярність серед споживачів. Використання відновлюваних джерел енергії дозволяє підвищити енергоефективність як існуючих систем охолодження та опалення так і нових проектованих систем. Метою дипломної роботи є розробка комбінованої системи охолодження та опалення на базі теплового насосу у поєднанні з системою сонячних колекторів для системи опріснення морської води для умов м. Тель-Авів (Ізраїль). "
Аналіз життєвого циклу рослинництва для цілей сталого розвитку
(ОНТУ, кафедра екології та природоохоронних технологій, 2021) Невидюк, Мирослава
"Кваліфікаційна робота магістра: стор. – 108, рис. – 14, табл. – 9, література – 14, додатків - 1. Тема: ОВД удосконалення комплексної переробки малоцінної азово-чорноморської сировини у харчові продукти. Об’єкт дослідження – технології переробки риби. Предметом дослідження є екологічні аспекти технологій рибопереробки. Кваліфікаційна робота магістра, метою якого є вдосконалення експертної оцінки впливу на довкілля підприємств рибопереробної галузі, складається з наступних розділів: У першому розділі здійснено обгрунтування обраних методів оцінки впливу на довкілля. В другому розділі визначено та охарактеризовано об’єкти і методи дослідження. У третьому розділі проведено оцінку життєвого циклу рибопереробної галузі. В четвертому розділі розроблено матрицю для екологічної оцінки виробництва рибної продукції. В п’ятому та шостому розділах наведено інформацію з питань охорони праці та цивільного захисту. Практична цінність результатів роботи полягає в тому, що проаналізовано вплив технологій виробництва рибної продукції на елементи довкілля з використанням експертних методів."
«Аналіз методів підвищення ефективності використання сонячної енергії вбіоенерготехнологіях із застосуванням мікроводоростей»
(ОНТУ, кафедра екоенергетики, термодинаміки та прикладної екології, 2022) Пономарьов Кирило
Кваліфікаційна робота магістра присвячена вивченню сучасного стану розробок в новітньому напрямку розвитку біоенергетики: використанню мікроводоростей. Зроблено огляд теоретичних основ виробництва біопалива з мікроводоростей. Розглянуто стан технологій для отримання біопалива з мікроводоростей і проаналізована їх ефективність. Проведено порівняльний аналіз сучасних технологій культивування мікроводоростей і розрахунок параметрів біореактору. Розроблено працездатну конструкцію експериментальної установки для моделювання і дослідження процесів у фотосинтезуючему колекторі сонячної енергії з використанням мікроводоростей.
Аналіз механічних властивостей вакуумних кришок
(ОНТУ, кафедра процесів, обладнання та енергетичного менеджменту, 2023) Жорняк Сергій
В роботі виконано аналітичне дослідження механічних властивостей вакуумних кришок консервної скляної тари. Критичний огляді літератури присвячено основним системам закупорювання скляної тари і серед них головним чином тим в яких закупорювання здійснюється під вакуумом. Описана лінія виробництва консервів на прикладі лінії виробництва консервованого яблучного соку, для якого використовуються кришки з мембранами. Виконано критичний огляд систем закупорювання скляної тари та обладнання для її герметизації. В роботі розглядаються та аналізуються основні механічні властивості кришок типу ІІІ, які дозволяють їм надійно та ефективно виконувати свою основну функцію – герметизації скляної тари. Визначено характер навантажень, які викликають деформацію різьбових упорів кришок. Проаналізовано міцність різьбових упорів кришок. Аналіз міцності упорів здійснювався шляхом аналізу та узагальненню механічних властивостей жерсті для виробництва кришок різних світових виробників. Проаналізовано жорсткість різьбових упорів кришок. Аналіз жорсткості упорів здійснювався класичними методами опору матеріалів. Представлено також основні висновки по роботі, які дозволяють визначити заходи по зменшенню матеріалоємності кришок.
Аналіз небезпечних чинників виробництва біо-кефіру з додаванням рослинних олій
(ОНТУ, кафедра харчової хімії та експертизи, 2022) Карапетян, Едуард
Актуальність. На сьогоднішній день є актуальним вживання кисломолочних продуктів, що містять мікроорганізми-пробіотики, які є апатогеними для людини і володіють антагоністичною активністю відносно патогенних і умовно-патогенних мікроорганізмів, що сприяє збереженню і відновленню нормальної мікрофлори кишківника. Найнадійнішим джерелом корисних мікроорганізмів є кефір. Він містить кефірні зерна (біфідобактерії, ацидофільні молочнокислі палички, лактобактерії, стрептококи, молочні дріжджі), які допомагають при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, покращують травлення, стимулюють роботу імунної системи організму. Корисні бактерії знищують шкідливі речовини, які накопичуються в організмі і негативно впливають на загальне самопочуття, викликаючи втому і головний біль. Також вченими було досліджено, що молочнокислі бактерії, які входять до складу кефіру, запобігають розвитку раку. Вони спонукають імунну систему боротися з раковими клітинами. Мета роботи – вдосконалення технології виробництва класичного кефіру із додаванням купажів рослинних олій; експериментальне розроблення співвідношення рослинних олій та режимів гомогенізації отриманих сумішей. Завдання роботи: 1. Встановити оптимальні технологічні параметри біотехнології виробництва біокефіру. 2. Дослідити вплив рослинних олій на стабілізацію жирнокислотного складу продукту. 3. Визначити критичні співвідношення рослинних олій та встановити режими гомогенізації отриманих сумішей. 4. Розробити план НАССР на виробництво біо-кефіру з купажами рослинних олій. Структура та обсяг кваліфікаційної роботи. Робота обсягом 97 сторінок складається із вступу, 6 розділів, загальних висновків, списку використаних літературних джерел, що включає 58 найменувань.
Аналіз небезпечних чинників виробництва та вивчення особливості псування рису Камоліно при зберіганні
(ОНТУ, кафедра харчової хімії, експертизи та біотехнологій, 2023) Шепеленко Катерина
Актуальність: Забезпечення продовольчої безпеки країни має першочергове державне значення, поряд із забезпеченням її обороноздатності, це пов'язано з тим, що хвороби харчового походження роблять значний вплив на здоров'я населення будь-якої країни. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я щорічно в світі в результаті вживання в їжу небезпечних продуктів харчування, захворюють і вмирають мільйони людей. Рис є основною їжею для більше ніж половини земного населення, тому проведення експертизи технологій виробництва, регулярний моніторинг контролю якості рисової крупи крупи і встановлення механізму її псування є актуальною. Мета роботи: проведення технологічної експертизи рисової крупи Камоліно та вивчення процесу розкладу олії на поверхні рисового зерна за допомогою методу ІЧ - спектроскопії з Фур'є перетворювачем. Об’єкти дослідження: Крупа рисова. Рис шліфований «Камоліно преміум» (круглозернистий), «Своя Лінія» (виробник ТОВ «АТБ-Маркет»). Крупа рисова шліфована. Рис Камоліно «Art Foods» (виробник ТОВ «Gala Foods). Крупа рисова Камоліно De Luxe. ""Рис Камоліно преміум"" (виробник ТОВ «АТБ –Маркет»). Рис круглозернистий шліфований Камоліно, «Премія» (виробник ТОВ «Gala Foods»). Предмет дослідження: Технологічна експертиза рисової крупи Камоліно, механізм її псування. Методи дослідження: органолептичні, хімічні, фізико-хімічні. Наукова новизна одержаних результатів: - вивчені загальні відомості про рис, класифікація, використання а також фальсифікація рисової крупи; - досліджено правові аспекти проведення харчової експертизи рису, а також вимоги до його якості, маркування, пакування транспортування; - проведено експертизу 4 зразків рисової крупи Камоліно; - проведений аналіз технології виробництва рисової крупи Камоліно; - розроблений НАССР –план виробництва, визначені суттєві небезпечні чинники, заходи керування; - встановлено, що процес розкладу олії на поверхні рисового зерна з утворенням вільних жирних кислот можна фіксувати за допомогою методу ІЧ- спектроскопії з Фур'є перетворювачем; - розроблена методика прогнозування терміну придатності рису Камоліно. Робота обсягом 105 сторінок складається із вступу, 6 розділів, загальних висновків, списку використаних літературних джерел, що включає 41 найменувань (4 сторінки), 12 рисунків (5 сторінок), 17 таблиць (15 сторінок) та 3 додатків (10 сторінок).
АНАЛІЗ ПРОЦЕСІВ В ПРОМИСЛОВИХ АКУМУЛЯТОРАХ ХОЛОДУ З ВОДНИМ ЛЬОДОМ ЯК АКУМУЛЮЮЧИМ ПРИРОДНИМ МАТЕРІАЛОМ
(ОНТУ, кафедра кріогенної техніки, 2023) Москін Василь
Акумулювання теплової енергії різного температурного потенціалу відбувається завдяки широкому спектру технологій. .Незважаючи на розвиток сучасних інноваційних технологій термохімічного акумулювання тепла, два старі процеси накопичення тепла (акумулювання явного і прихованого тепла), як і раніше, найбільш широко використовуються. Метою роботи є аналіз процесів в промислових акумуляторах холоду з водним льодом як акумулюючим природним матеріалом. Проведений огляд існуючих досліджень в галузі промислових акумуляторів холоду з водним льодом показав, що роботи у галузі акумуляції холоду розширюються в область малих промислових та комерційних установок на принципах енергозбереження. Проведено експериментальне дослідження промислового льодогенератора. Розглядання льодогенераторів за схемними рішеннями окремих блоків дозволило оцінити якісний і кількісний склад елементів для подальшого удосконалення процесу льодоутворення конкретної форми готового продукту. Встановлено, що для визначення незворотностей в процесах акумуляції вже на етапі проектування промислових акумуляторів холоду вимагає впровадження термодинамічного аналізу льодогенератора як енергоперетворювальної системи
Аналіз процесів змішування LPG газів у танку та характеристик установки повторного зрідження на танкері-газовозі «LEGACY»
(ОНТУ, кафедра кріогенної техніки, 2023) Щуцький Олексій Миколайович
Напрямком дослідження є аналіз циклу установки повторного зрідження в умовах морського транспортування, яка працює на суміші пропану і бутану. Для задоволення вимог фрахтувальників або інших осіб з комерційними інтересами з доставки певного вантажу з роздільних поставок пропану і бутану на борту судна часто відбувається змішування зрідженого нафтового газу до прибуття в територіальні води країни-одержувача. Операція змішування може привести до утворення великої кількості «миттєвого газу», який повинен контролюватися судновий установкою повторного зрідження газу. В роботі використані експериментальні дані з запису моніторингу вантажних операцій під час змішування в режимі реального часу. За допомогою цих даних використовуючи рівняння теорії суміші були визначені основні параметри роботи установки повторного зрідження. Розв'язана задача уніфікації, для визначення оптимальної роботи установки. Проведено перевірочний розрахунок конденсатора при роботі на суміші газів. Проведено термодинамічний аналіз процесів стиснення і конденсації компонентів, які не змішуються методом заміни процесів із сумішами, еквівалентними процесами з чистими компонентами. В результаті такого аналізу можна отримати практичні прогнози по надійності і безпеки експлуатації установки повторного зрідження, яка працює на сумішах.
Аналіз ринку рослинних напоїв, дослідження їх споживних властивостей та митні формальності при перетині митного кордону України
(ОНТУ, кафедра торговельного підприємництва, товарознавства та управління бізнесом, 2023) Пономар Віктор Віталійович
Кваліфікаційна робота магістра містить 104 сторінки, 14 таблиць, список літератури з 38 найменувань, 4 додатки. Метою виконання роботи є проведення аналізу ринку рослинних напоїв, дослідження їх споживних властивостей, митне оформлення при перетині митного кордону України. Об’єктом аналізу, узагальнень і дослідження є п’ять зразків рослинних напоїв на основі вівса вітчизняних виробників, що реалізуються в торговельних мережах України. Завданням роботи передбачено дослідження ринку рослинних напоїв аналогів молока та факторів, що формують їх споживні властивості, дослідження асортименту і якості рослинних напоїв, здійснення митних формальностей при експорті рослинного напою, розгляд вимог охорони праці на підприємстві роздрібної торгівлі. За результатами роботи сформульовано висновки щодо стану ринку, асортименту та якості рослинних напоїв, митного оформлення при перетині кордону України. Одержані результати можуть бути використанні на підприємствах виробництва рослинних напоїв та підприємствах торгівлі як заходи зі покращення якості, підвищення конкурентоспроможності, розширення асортименту. Рік виконання роботи – 2023. Рік захисту роботи – 2023.
Аналіз ринку сиркових десертів, їх товарознавча оцінка та особливості митного оформлення при перетині кордону України
(ОНТУ, кафедра торговельного підприємництва, товарознавства та управління бізнесом, 2024) Болгарова Анастасія
Кваліфікаційна робота магістра містить 155 сторінок, 30 таблиць, список літератури з 50 найменувань, 6 додатків. Метою дипломної роботи є аналіз ринку сиркових десертів та особливості митного оформлення при перетині митного кордону України. Об’єктом є десерти сиркові вітчизняного і закордонного виробництва. Завданням кваліфікаційної роботи передбачено аналіз сучасного стану розвитку імпортно-експортних операцій, дослідження методів контролю та вимог до якості десертів сиркових, проаналізувати асортимент та класифікацію сиркових десертів, оцінка відповідності пакування та маркування десертів сиркових, проведення органолептичної оцінки якості та фізико-хімічних показників згідно з ДСТУ 4503:2005, установити методологію визначення коду десертів сиркових відповідно до УКТЗЕД, визначити країни походження десертів сиркових та можливостей застосування преференційних заходів, а також аналіз потенційно небезпечних та шкідливих факторів на підприємстві. За результатами роботи сформульовано висновки щодо стану ринку сиркових десертів та їх митного оформлення при перетині митного кордону України. Рік виконання роботи - 2024 Рік захисту роботи – 2024.
АНАЛІЗ РИНКУ ТОМАТНОГО СОКУ, ЙОГО СПОЖИВЧІ ВЛАСТИВОСТІ ТА МИТНІ ФОРМАЛЬНОСТІ ПРИ ПЕРЕТИНІ МИТНОГО КОРДОНУ УКРАЇНИ
(ОНТУ, кафедра торговельного підприємництва, товарознавства та управління бізнесом, 2024) Абави Аль Хадж Мухамед
Робота викладена на 105 сторінках, що містять 5 розділів, 5 ілюстрації, 21 таблиця, 37 інформаційне джерело, 3 додатка. Об’єктом розгляду є продукт ""Сік томатний з сіллю"" вітчизняного та іноземного виробництва. Предмет роботи – споживні властивості та нормативні документи, що регулюють якість та безпечність продукту ""Сік томатний з сіллю"". Метою кваліфікаційної роботи є дослідження якісних характеристик та безпечності харчового продукту ""Сік томатний з сіллю"", що реалізуються на ринку України і технічне регулювання, що забезпечує якість та порядок здійснення митних формальностей. У першому розділі представлено аналіз сучасного стану ринку та перспективи розвитку імпортно-експортних операцій відносно соків, основні чинники формування якості продукту ""Сік томатний з сіллю"", проаналізовано ринок, вивчено склад продукту, особливості технології виробництва, показники якості. У другому розділі представлені об’єкти та методи дослідження соку томатного, методологія визначення коду об’єкту дослідження згідно до української класифікації товарів зовнішньоекономічної діяльності У третьому розділі наведено аналіз структури асортименту соків в торговельних мережах м. Одеси, товарознавча оцінка якості соку томатного, за маркуванням та пакуванням, органолептичними, фізико-хімічними показникам. Четвертий розділ містить визначення митних формальностей при переміщенні товару через митний кордон України. П'ятий розділ містить заходи щодо охорони праці та безпечної евакуації персоналу під час пожежі, вимоги до мікроклімату, освітлення та інші. За результатами роботи представлені висновки та пропозиції. Ключові слова: сік томатний, показники якості, нормативні документи, митних формальностей.
АНАЛІЗ РИНКУ УКРАЇНИ ТА РЕГУЛЮВАННЯ ІМПОРТУ АЛКІДНИХ ЕМАЕЛЙ
(ОНТУ, кафедра торговельного підприємництва, товарознавства та управління бізнесом, 2024) Пихальський Ярослав
Кваліфікаційна робота викладена на 101 сторінці, що містить 5 розділів, 16 рисунків, 21 таблицю, 44 джерела в переліку посилань. Об’єктом розгляду є лакофарбові матеріали, зокрема емалі алкідні ПФ-115 атмосферостійкі для металевих, дерев’яних та інших поверхонь вітчизняного та закордонного виробництва. Предмет кваліфікаційної роботи – споживні властивості та нормативна база регулювання щодо переміщення емалей алкідних через митний кордон України. Метою кваліфікаційної роботи є товарознавча оцінка якості емалей, що надходять на український ринок. У першому розділі представлені основні критерії та чинники формування якості та безпечності ЛКМ, наведено аналіз ринку, проведено огляд літератури щодо впливу складу на якість товару та безпечність, також представлено аналіз нормативної бази з питань оцінювання якості та безпечності емалей алкідних. У другому розділі представлені об’єкти, методи та методики дослідження емалей, визначено код товару згідно з Українським Класифікатором товарів зовнішньоекономічної діяльності. У третьому розділі наведена оцінка якості емалей алкідних ПФ-115 за маркуванням та пакуванням, досліджено якість за органолептичними та фізико-хімічними показниками якості. У четвертому - вивчено критерії визначення країни походження, розглянуто тарифні та нетарифні заходи при переміщенні емалей через митний кордон України. П’ятий розділ містить інформацію про норми та ризики при виробництві лакофарбових матеріалів та охорона праці персоналу. За результатами роботи представлені висновки.
Аналіз ринку ювелірних виробів України (на прикладі кулонів релігійної спрямованості)
(ОНТУ, кафедра торговельного підприємництва, товарознавства та управління бізнесом, 2024) Кулішова Дарія
Кваліфікаційна робота магістра містить 134 сторінки, 12 таблиць, список літератури з 20 найменувань, 4 додатки. Метою виконання роботи є проведення аналізу ринку ювелірних виробів України (на прикладі кулонів релігійної спрямованості), дослідження їх асортименту і якості, товарознавче оцінювання якості. Об’єктом аналізу, узагальнень і дослідження є ювелірні вироби України (на прикладі кулонів релігійної спрямованості), що реалізується в торговельних мережах України. Завданням роботи передбачено дослідження ринку ювелірних виробів України (на прикладі кулонів релігійної спрямованості), дослідження асортименту і якості золотих виробів, здійснення товарознавчої оцінки якості, розгляд вимог охорони праці на об’єктах роздрібної торгівлі. За результатами роботи сформульовано висновки щодо стану ринку, асортименту та якості золотих виробів, товарознавчого оцінювання якості. Одержані результати можуть бути використанні на підприємствах торгівлі як заходи зі покращення конкурентоспроможності, розширення асортименту. Рік виконання роботи – 2024. Рік захисту роботи – 2024.
Аналіз рівня безпечності виробництва та готової продукції на борошномельному заводі з сортовим помелом пшениці
(ОНТУ, кафедра технології зернових продуктів хліба і кондитерських виробів, 2023) Смирнов Олександр
Кваліфікаційна робота виконана у рамках внутрішнього кафедрального комплексного проєкту на тему: «Удосконалення технологічного процесу переробки зерна на борошномельному заводі продуктивністю 250 тон на добу» Тема кваліфікаційної роботи магістра: «Аналіз рівня безпечності виробництва та готової продукції на борошномельному заводі з сортовим помелом пшениці». Задана продуктивність заводу: продуктивність заводу складає 250 т/доб. Особливість заводу: Борошномельний завод потужністю 250 т/доб складається із зерноочисного відділення, розмелювального відділення та відділення готової продукції. У розмельному відділені реалізовано двох сортний 75-% помел пшениці (вихід борошна вищого сорту – 55 %, 1 сорту – 20 %). Мета кваліфікаційної роботи: є дослідження функціонування системи забезпечення якості та безпеки готової продукції. Завдання комплексного проєкту: визначення техніко-економічних показників, розробка технологічної схеми підприємства, підбір кількості обладнання, розстановка його на планах поверхів, розрахунок місткості і кількості бункерів, передбачення контролю відходів. До розрахунково-пояснювальної записки входять наступні розділи : Розділ 1. Стан проблеми та перспективи її вирішення. Розділ 2. Техніко-економічне обґрунтування. Розділ 3. Характеристика технологічних об’єктів та комунікації генерального плану підприємства. Розділ 4. Наукова частина. Розділ 5. Технологічна частина. Розділ 6. Техніко-економічні розрахунки. Висновки та пропозиції. Кількість листів графічної частини – 6 листів, Кількість сторінок у розрахунково-пояснювальній записці – 70 стор.

Переглянути

Перегляд Ступінь вищої освіти "Магістр" (Higher education degree "Master") за Назва

Результатів на сторінці

Налаштування сортування