Перегляд за Автор "Козонова, Ю. О."

Зараз показуємо 1 - 20 з 42
  • Документ
    101372 Композиція інгредієнтів для приготування продукту «Швидкозаморожений овочевий салат з водоростями»
    (2015) Козонова, Ю. О.; Авдєєва, А. А.
    1. Композиція інгредієнтів для приготування продукту, що містить ламінарію і овочевий компонент, яка відрізняється тим, що додатково містить спіруліну та фукус, а як овочевий компонент - перець солодкий, горошок зелений, капусту броколі, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: перець солодкий 22-30 горошок зелений 12-20 капуста броколі 18,5-25 ламінарія відварена 22-30 спіруліна 3-35 фукус (порошок) 0,5-1. 2. Композиція за п. 1, яка відрізняється тим, що вона містить спіруліну у вигляді порошку в кількості 3-5 %. 3. Композиція за п. 1, яка відрізняється тим, що вона містить відварену спіруліну в кількості 25-35 %.
  • Документ
    124358 Композиція інгредієнтів для приготування солодкої страви «Фінік»
    (2018) Липська, Л. А.; Вікуль, С. І.; Козонова, Ю. О.
    Композиція інгредієнтів для приготування солодкої страви, що містить ядра горіха волоського, сухофрукти, жировий компонент, мед натуральний і покриваючий компонент, яка відрізняється тим, що вона додатково містить проростки пшениці і лимон, при цьому як жировий компонент композиція містить олію обліпихи, як сухофрукти - фініки і родзинки, а як покриваючий компонент - насіння кунжуту.
  • Документ
    129447 Композиція інгредієнтів для приготування супу-пюре для поліпшення зору у дітей «Вітамінна бомба»
    (2018) Алексаєв, В. С.; Козонова, Ю. О.
    Композиція інгредієнтів для приготування супу-пюре для поліпшення зору у дітей, що містить цвітну капусту, масло вершкове, овочевий відвар та молочний компонент, яка відрізняється тим, що вона додатково містить гарбуз, моркву, болгарський перець, томати, мікрозелень гороху, а як молочний компонент містить вершки.
  • Документ
    130823 Спосіб приготування основної страви з морепродуктів
    (2018) Козонова, Ю. О.; Голінська, Я. А.; Єременко, Ю. В.
    Спосіб приготування основної страви з морепродуктів, що передбачає підготовку вихідних інгредієнтів, приготування заправки, маринування морепродуктів і термічну обробку підготовлених інгредієнтів, який відрізняється тим, що заправку готують шляхом змішування рецептурної кількості соку лимонного, соку апельсинового, оливкової олії, меду і солі харчової, одержану заправку поділяють на 2 частини, в першій частині заправки маринують креветки, мідії і восьминоги протягом 15-20 хвилин, після чого замариновані морепродукти укладають у форму разом зі шматочками гарбуза, качанами цикорію салатного, спаржею і цибулею шалот, суміш заливають другою частиною заправки і запікають при температурі 180-200 °C протягом 20-25 хвилин, при цьому за 3-5 хвилин до повної готовності суміш посипають насінням соняшника.
  • Документ
    135365 Композиція інгредієнтів для приготування фруктового смузі для бортового харчування
    (2019) Козонова, Ю. О.; Кіблік, Д. Ю.
    В основу корисної моделі поставлено задачу розробити композицію інгредієнтів для приготування смузі, в якому шляхом введення нового компонента та заміни цитрусового компонента забезпечити одержання продукту із зниженим вмістом клітковини і підвищеним вмістом калію та магнію, придатним для вживання людям, що мають алергічні реакції.
  • Документ
    135627 Композиція інгредієнтів для приготування соусу дип з ламінарією "Океанічний"
    (2019) Тележенко, Л. М.; Козонова, Ю. О.; Варга, В. В.
    В основу корисної моделі поставлено задачу розробити композицію інгредієнтів для приготування соусу дип з ламінарією, у якому шляхом введення нових компонентів, заміни функціонального інгредієнту на основі ламінарії (використання термічно необробленої, висушеної та подрібненої у порошок ламінарії), та жирового компоненту, а також введення нових компонентів (насіння кунжуту, насіння гарбуза, часнику та соку лимону), забезпечити одержання продукту з покращеними органолептичними властивостями та підвищеною харчовою цінністю, а також розширення асортименту.
  • Документ
    136197 Композиція інгредієнтів для виробництва мафіну "Насінинка"
    (2019) Тележенко, Л. М.; Дзюба, Н. А.; Козонова, Ю. О.; Дубина, Ал. А.
    В основу корисної моделі поставлено задачу розробити композицію інгредієнтів для виробництва мафіну "Насінинка", в якій шляхом введення нових компонентів та заміни компоненту (виду горіхів) забезпечити одержання продукту функціонального призначення (для покращення розумової діяльності та пам'яті) з підвищеним вмістом білка, вітамінів групи В, мінеральних речовин (Na, P, Fe, Zn).
  • Документ
    138936 Композиція інгредієнтів для приготування плодово-горіхової пасти
    (2019) Тележенко, Л. М.; Козонова, Ю. О.; Караман, Ю. В.; Репчинська, А. С.
    В основу корисної моделі поставлена задача створити композицію інгредієнтів для приготування плодово-горіхової пасти, в якій шляхом введення нових інгредієнтів, забезпечити подовження терміну її зберігання, підвищення біологічної цінності готового продукту, надання йому функціональних властивостей (профілактики стресу).
  • Документ
    138985 Композиція інгредієнтів для приготування гарбузово-горіхових хлібців "Stress off"
    (2019) Тележенко, Л. М.; Козонова, Ю. О.; Репчинська, А. С.; Караман, Ю. В.
    В основу корисної моделі поставлена задача створити композицію інгредієнтів для приготування гарбузово-горіхових хлібців "Stress off", в якій шляхом введення нових компонентів та заміни підсолоджувала і виду насіння забезпечити підвищення біологічної і харчової цінності готового продукту та надання йому функціональних властивостей (профілактика стресу).
  • Документ
    141611 Спосіб приготування соусу "Дарунок осені"
    (2020) Козонова, Ю. О.; Масляк, І. В.
    Спосіб приготування соусу, що включає інспектування, мийку сировини, перетирання, термічну обробку і змішування компонентів, який відрізняється тим, що як компоненти рецептури використовують обліпиху, мед, олію льону, корицю, аніс і кунжут, при цьому перед змішуванням обліпиху перетирають, мед розтоплюють при температурі 27-37 °C протягом 5-10 хв., насіння кунжуту пасерують при 110-120 °C протягом 1-3 хв.
  • Документ
    143584 Композиція інгредієнтів для приготування молочно-рослинного коктейлю "Морквяний вибух"
    (2020) Козонова, Ю. О.; Дубина, А. А.; Гудзь, Я. О.
    Композиція інгредієнтів для приготування молочно-рослинного коктейлю, що містить банан і молоко, яка відрізняється тим, що вона додатково містить морквяний фреш, а як молоко використовують вівсяне молоко.
  • Документ
    143935 Композиція інгредієнтів для приготування чизкейка
    (2020) Козонова, Ю. О.; Упир, А. С.; Коваль, А. О.
    Композиція інгредієнтів для приготування чизкейка, що містить фініки, кокосове молоко, кокосові вершки, солодкий компонент і основу, яка включає горіхи кеш'ю, мигдаль і жировий компонент рослинного походження, яка відрізняється тим, що вона додатково містить порошок зеленого чаю Матча, какао-порошок, екстракт ванілі, кокосову стружку та ефірну олію м'яти перцевої, при цьому як жировий компонент основи композиція містить масло-какао, а як солодкий компонент - сироп з топінамбура.
  • Документ
    143936 Композиція інгредієнтів для приготування солодкого низькокалорійного супу-пюре для профілактики онкологічних захворювань
    (2020) Козонова, Ю. О.; Іжак, І. С.; Ткач, К. О.
    Композиція інгредієнтів для приготування солодкого низькокалорійного супу-пюре для профілактики онкологічних захворювань, що містить курагу, яблука та корицю, яка відрізняється тим, що вона додатково містить рис бурий нешліфований, фініки, сік апельсиновий та гранатовий.
  • Документ
    144002 Композиція інгредієнтів для приготування овочевого десерту "Гарбузовий крамбл" для профілактики гіпертонії
    (2020) Євлах, О. О.; Стеблевська, Ю. С.; Козонова, Ю. О.
    Композиція інгредієнтів для приготування овочевого десерту для профілактики гіпертонії, що містить зерновий компонент, функціональний компонент на основі гарбуза, жировий компонент і смакоароматичну добавку, яка відрізняється тим, що вона додатково містить мигдаль, курагу і банан, при цьому як зерновий компонент композиція містить вівсяні пластівці, як жировий компонент - олію оливкову, а як смакоароматичну добавку - корицю.
  • Документ
    145179 Композиція інгредієнтів для приготування десерту "Сирна насолода"
    (2020) Голіщенко, А. В.; Тележенко, Л. М.; Козонова, Ю. О.
    Композиція інгредієнтів для приготування десерту, що містить сир кисломолочний, підсолоджувач, драглеутворювач та рослинний компонент, яка відрізняється тим, що додатково містить йогурт натуральний, як підсолоджувач вона містить еритрит, як драглеутворювач - желатин, а як рослинний компонент - полуницю та ківі.
  • Документ
    20175 Енергетичний напій
    (2007) Тележенко, Л. М.; Козонова, Ю. О.
    Енергетичний напій, що містить фруктові або овочеві соки та висококалорійні компоненти, який відрізняється тим, що як висококалорійний компонент він містить гідролізований у соку ферментативним шляхом крохмаль борошна гороху.
  • Документ
    24642 Енергетичний напій
    (2007) Безусов, А. Т.; Тележенко, Л. М.; Козонова, Ю. О.
    Енергетичний напій, що містить фруктові соки та висококалорійний компонент, який відрізняється тим, що як висококалорійний компонент напій містить гідролізований у соку ферментативним шляхом крохмаль борошна вівса.
  • Документ
    41906 Енергетичний напій із стабілізованим бетаніном
    (2009) Козонова, Ю. О.; Тележенко, Л. М.
    Енергетичний напій, що містить яблучний сік та висококалорійні компоненти, який відрізняється тим, що як висококалорійний компонент він містить гідролізований амілазами ячмінного солоду крохмаль борошна гороху чи вівса та стабілізований купажем аскорбінової та лимонної кислот (1:10) бетанін бурякового соку.
  • Документ
    Актинідія – перспективна сировина у виробництві оздоровчих продуктів харчування
    (2023) Атанасова, В. В.; Козонова, Ю. О.
    Розглянуто рослина актинідія, як сировина, її корисні властивості та використання для виготовлення оздоровчих продуктів харчування
  • Документ