Переглянути
Нові надходження
Зараз показуємо 1 - 5 з 24
- ДокументЗапровадження виробництва булок любительських в/г 0,2 кг та дієтичних виробів «Геркулес» 0,4 кг в пекарні с. Мале Одеської області з застосуванням сучасного технологічного обладнання.(ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення, 2025) Щерба Анастасія ОлександрівнаХлібобулочні вироби займають особливе місце серед продуктів харчування завдяки своїй доступності та багатогранності застосування. За ними стоїть багатовікова історія розвитку, що поєднує традиції, технологічні інновації та культурну спадщину. Сучасне хлібопечення — це симбіоз науки, ремесла та мистецтва, де кожен етап виробництва спрямований на забезпечення. Сьогодні хліб залишається важливим продуктом на столах людей по всьому світу. Він не лише забезпечує харчування, але й відображає культурні традиції кожного народу. Завдяки розвитку технологій виробництва, сучасне хлібопечення пропонує широкий асортимент виробів, що включає функціональні, дієтичні та оздоровчі види хліба.
- ДокументЗапровадження цукеркового виробництва з застосуванням потоково-механізованих ліній по виробництву цукерок з фруктовими корпусами «Слива» та цукерок на основі праліне «Кара-Кум» в кондитерському цеху.(ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення, 2025) Шеремета Миколи ІгоровичаКондитерська галузь є однією з найбільш розвинутих у харчовій промисловості України. Поточні обсяги виробництва продукції галузі дозволяють не тільки забезпечувати потреби внутрішнього ринку, а й створюють значний експортний потенціал (українські кондитери експортують свою продукцію у більш ніж 50 країн світу). За даними Міністерства сільського господарства США, світовий ринок кондитерських виробів досяг рекордного обсягу в 196 млрд. дол. в 2013 році, збільшившись на 10 млрд. дол. США у порівнянні з підсумком 2012 р. Нарощенню загального обсягу ринку сприяло зростання попиту на кондитерські вироби на ринках, що розвиваються, зокрема на Близькому Сході, в Африці, Латинській Америці, Східній Європі та АзіатськоТихоокеанському регіонах.
- ДокументПроєкт цеху по виробництву хліба Козацького подового 1,0 кг та батонів Тернопільських нових 0,5 кг 3 застосуванням комплескно-механізованих ліній.(ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення, 2025) Чикін Володимир ІвановичХарчування відіграє ключову роль у формуванні здоров’я людини, виступаючи основною ланкою між організмом і зовнішнім середовищем, та визначає здатність протистояти шкідливим впливам навколишнього світу. Серед різноманіття харчових продуктів особливе місце належить хлібу — справжньому шедевру, створеному людством упродовж тисячоліть. Він не лише є частиною повсякденного раціону, а й виступає одним із головних джерел енергії, забезпечуючи організм вуглеводами та білками рослинного походження.
- ДокументПроєктування комплескномеханізованих ліній виробництва хліба Особливого подового 0,8 кг та батонів столових в/г 0,3 кг в хдібопекарному цеху м. Овідіополь(ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення, 2025) Федоренко Карина ОлексіївнаХлібопекарська промисловість України за роки свого існування створила широкий асортимент продукції, зокрема різні види хліба, булочні, здобні, бубличні вироби, сухарі, а також національні та лікувально-профілактичні продукти. Ця галузь є однією з найвагоміших частин харчової промисловості України. Завдяки розмаїттю асортименту, сучасним технологіям, потужностям виробництва та механізації процесів, вона здатна забезпечити населення хлібобулочними виробами на будь-який смак. Особливо важливо це в умовах воєнного стану, коли забезпечення продуктами харчування стає питанням першочергової важливості.
- ДокументЗапровадження виробництва булочок «Малятко» в/г 0,1 кг та булочок здобних 0,1 кг з застосуванням сучасних технологій тістоприготування в пекарні м. Балта Одеської області.(ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення, 2025) Третьякова Лілія ОлександрівнаЗабезпечення населення міст та сільської місцевості України хлібобулочними виробами здійснюється як великими промисловими підприємствами, що зазвичай розташовані у мегаполісах і мають високу ступінь автоматизації, так і мініпекарнями — невеликими виробництвами, які функціонують у менших населених пунктах або навіть при супермаркетах. Сучасна хлібопекарська промисловість України активно інтегрує інноваційні технології, сучасне обладнання та автоматизовані системи контролю якості, що охоплюють усі етапи — від перевірки сировини до випуску готової продукції. Такий підхід сприяє підвищенню ефективності виробництва й поліпшенню якості хлібобулочних виробів.