Запровадження цукеркового виробництва з застосуванням потоково-механізованих ліній по виробництву цукерок з фруктовими корпусами «Слива» та цукерок на основі праліне «Кара-Кум» в кондитерському цеху.
Ескіз недоступний
Дата
2025
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення
Анотація
Кондитерська галузь є однією з найбільш розвинутих у харчовій
промисловості України. Поточні обсяги виробництва продукції галузі
дозволяють не тільки забезпечувати потреби внутрішнього ринку, а й
створюють значний експортний потенціал (українські кондитери експортують
свою продукцію у більш ніж 50 країн світу).
За даними Міністерства сільського господарства США, світовий ринок
кондитерських виробів досяг рекордного обсягу в 196 млрд. дол. в 2013 році,
збільшившись на 10 млрд. дол. США у порівнянні з підсумком 2012 р.
Нарощенню загального обсягу ринку сприяло зростання попиту на
кондитерські вироби на ринках, що розвиваються, зокрема на Близькому
Сході, в Африці, Латинській Америці, Східній Європі та АзіатськоТихоокеанському регіонах.