Запровадження виробництва булок любительських в/г 0,2 кг та дієтичних виробів «Геркулес» 0,4 кг в пекарні с. Мале Одеської області з застосуванням сучасного технологічного обладнання.
Ескіз недоступний
Файли
Дата
2025
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення
Анотація
Хлібобулочні вироби займають особливе місце серед продуктів харчування
завдяки своїй доступності та багатогранності застосування. За ними стоїть
багатовікова історія розвитку, що поєднує традиції, технологічні інновації та
культурну спадщину. Сучасне хлібопечення — це симбіоз науки, ремесла та
мистецтва, де кожен етап виробництва спрямований на забезпечення.
Сьогодні хліб залишається важливим продуктом на столах людей по всьому
світу. Він не лише забезпечує харчування, але й відображає культурні традиції
кожного народу. Завдяки розвитку технологій виробництва, сучасне хлібопечення
пропонує широкий асортимент виробів, що включає функціональні, дієтичні та
оздоровчі види хліба.