Перегляд за Автор "Салавеліс, А. Д."
Зараз показуємо 1 - 20 з 34
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- Документ128578 Спосіб приготування харчової кальцієвмісної добавки(2018) Щеренко, О. С.; Салавеліс, А. Д.; Тележенко, Л. М.1. Спосіб приготування харчової кальцієвмісної добавки, що передбачає подрібнення яєчної шкаралупи та подальше змішування її з соком лимона, який відрізняється тим, що до суміші подрібненої яєчної шкаралупи і лимонного соку додають водний розчин лимонної кислоти, одержану суміш витримують протягом 10-15 хв, після чого рідку фазу видаляють, а отриманий осад висушують до порошкового стану та показника масової частки вологості 0,2-0,3 %. 2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що подрібнену яєчну шкаралупу змішують з лимонним соком при їх масовому співвідношенні 1:(0,5-1) відповідно. 3. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що кристалічну лимонну кислоту і воду беруть при їх масовому співвідношенні (0,8-1):1 відповідно. 4. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що суміш подрібненої яєчної шкаралупи з лимонним соком та водний розчин лимонної кислоти беруть у їх масовому співвідношенні 1:(1,3-1,5) відповідно.
- Документ140904 Композиція інгредієнтів для виробництва суміші для перорального та зондового харчування "Light taste balanced"(2020) Черненко, С. О.; Салавеліс, А. Д.; Тележенко, Л. М.Композиція інгредієнтів для виробництва суміші для перорального та зондового харчування, що містить білковий, жировий, додатковий вуглеводний компоненти і мальтодекстрин, яка відрізняється тим, що додатково містить воду, при цьому як додатковий вуглеводний компонент композиція містить крупу вівсяну, як білковий компонент - безлактозний ізолят сироваткового білка і сир кисломолочний, жирністю 5 %, а як жировий компонент - масло кокосове, олію оливкову і риб'ячий жир.
- Документ142409 Композиція інгредієнтів для виробництва суміші для перорального та зондового харчування "Beef mix balanced"(2020) Черненко, С. О.; Салавеліс, А. Д.; Тележенко, Л. М.Композиція інгредієнтів для виробництва суміші для перорального та зондового харчування, що містить білковий, додатковий вуглеводний, жировий компоненти, мальтодекстрин і воду, яка відрізняється тим, що як білковий компонент композиція містить філе яловичини і порошок яєчного альбуміну, як додатковий вуглеводний компонент - крупу гречану, а як жировий компонент - масло кокосове, олію оливкову і риб'ячий жир.
- Документ143391 Спосіб приготування цукатів з фейхоа(2020) Калугіна, І. М.; Салавеліс, А. Д.; Поплавська, С. О.; Кисельов, С. В.; Павловський, С. М.Спосіб приготування цукатів з фейхоа, що включає підготовку сировини, здійснюють комбіноване інфрачервоно-конвективне сушіння, видаляють вологу за допомогою примусового переміщення пароповітряної суміші, який відрізняється тим, що комбіноване інфрачервоно-конвективне сушіння здійснюють при температурі 52-63 °C протягом 3-5 годин.
- Документ27633 Спосіб приготування бісквітного напівфабрикату(2007) Іоргачова, К. Г.; Капетула, С. М.; Макарова, О. В.; Салавеліс, А. Д.Спосіб приготування бісквітного напівфабрикату, що передбачає збивання меланжу з цукром, введення у збиту масу пшеничного борошна вищого сорту та есенції, заміс тіста, формування його і випікання, який відрізняється тим, що у збиту масу додатково вводять амарантове борошно у співвідношенні пшеничного борошна і амарантового борошна 3:1.
- Документ42601 Спосіб приготування овочевого желе(2009) Іоргачова, К. Г.; Салавеліс, А. Д.; Попеско, О. Л.Спосіб приготування овочевого желе, що передбачає розчинення желатину, змішування з овочевим соком, розливання у форми й охолодження, який відрізняється тим, що спочатку желатин замочують у воді протягом 5-10 хв і розчиняють його при кип'ятінні, протягом 2-4 хв, після цього готують суміш овочевого соку та препарату Ламідан і додають її до розчиненого желатину, а отриману таким чином суміш желатину, овочевого соку і Ламідану доводять до температури 95 °С.
- Документ42887 Спосіб приготування фруктового желе(2009) Іоргачова, К. Г.; Салавеліс, А. Д.; Попеско, О. Л.Спосіб приготування фруктового желе, що передбачає розчинення желатину, змішування з фруктовим соком, розливання у форми й охолодження, який відрізняється тим, що спочатку желатин замочують у воді протягом 5-10 хв. і розчиняють його при кип'ятінні протягом 2-4 хв., після цього готують суміш фруктового соку та препарату Ламідан і додають її до розчиненого желатину, а отриману таким чином суміш желатину, фруктового соку і Ламідану доводять до температури 95 °С.
- Документ42892 Спосіб приготування желейного мармеладу(2009) Іоргачова, К. Г.; Салавеліс, А. Д.; Попеско, О. Л.Спосіб приготування желейного мармеладу, що передбачає замочування агару і желатину, їх розчинення, охолодження, змішування з лимонною кислотою і розливання у форми, який відрізняється тим, що спочатку готують суміш агару, желатину і ламідану, цю суміш ретельно перемішують і замочують у 40-кратній кількості холодної водопровідної води до маси агару і желатину, протягом 40-50 хв, після набрякання суміш агару, желатину і ламідану розчиняють, при нагріванні і безперервному перемішуванні, після повного розчинення суміші, готову желейно-мармеладну масу охолоджують до температури 60-65 °С, вносять кислоту, перемішують і розливають у форми.
- Документ94485 Спосіб приготування овочевого желе(2011) Іоргачова, К. Г.; Салавеліс, А. Д.; Попеско, О. Л.Спосіб приготування овочевого желе, що передбачає розчинення желатину, змішування з овочевим соком, розливання у форми й охолодження, який відрізняється тим, що спочатку желатин замочують у воді протягом 5-10 хв. і розчиняють його при нагріванні протягом 2-4 хв., після цього готують суміш овочевого соку та порошкоподібного Ламідану і додають її до розчиненого желатину, а отриману таким чином суміш желатину, овочевого соку і порошкоподібного Ламідану доводять до температури 95 °С.
- ДокументВдосконалення дистанційного навчання AutoCAD(2022) Колесніченко, С. Л.; Салавеліс, А. Д.
- ДокументВикористання модифікованих крохмалів в харчової промисловості(2018) Салавеліс, А. Д.Модифіковані крохмалі - це крохмалі, властивості яких змінені в результаті спеціальної обробки.
- ДокументВплив підвищення кваліфікації на професійниї рівень викладачів(2019) Салавеліс, А. Д.; Дідух, Г. В.; Землякова, О. В.Актуальність проблеми підвищення кваліфікації викладачів вищої школи пов’язана з високим рівнем вимог, пропонованих суспільством і роботодавцями до випускників. Сьогодні значення має лише те, що випускник уміє робити, завершуючи навчання.
- ДокументВпровадження інноваційних технологій для виробництва кулінарної продукції(2019) Салавеліс, А. Д.; Поплавська, С. О.; Гончар, А. П.З року в рік ресторанні технології стрімко розвиваються. Йде серйозна конкурентна боротьба за відвідувачів. Саме цей фактор змушує продумувати не тільки основну стратегію і стиль діяльності ресторану, а й деталі, що додають закладу унікальності та неповторності.
- ДокументДипломне проектування в умовах дистанційного навчання(2017) Калугіна, І. М.; Тележенко, Л. М.; Салавеліс, А. Д.Для організації дипломного проектування в умовах дистанційного навчання одним із головних завдань педагогічного колективу ВУЗів буде формування і реалізація комп’ютерно-орієнтованого інформаційно-навчального середовища, в основі якого лежить системно організована сукупність організаційно-педагогічних, комунікаційних та програмно-технічних заходів і засобів дистанційного навчального процесу.
- ДокументДистанційне навчання: недоліки і переваги(2017) Колесніченко, С. Л.; Салавеліс, А. Д.Дистанційне навчання дозволяє одержувати знання не "про запас", а з урахуванням актуальних потреб і проблем широкому колу людей.
- ДокументЕфективність використання інноваційно-інвестиційного потенціалу продовольчого бізнесу(ОНАХТ, 2020) Басюркіна, Н. Й.; Бєлали, Н. С.; Бордун, Т. В.; Бровкіна, Ю. О.; Воєцька, О. Є.; Волошенко, О. С.; Гончар, О. С.; Гордієнко, Л. В.; Гушан, С. В.; Дорошенко, А. В.; Драч, А. Л.; Жигунов, Д. О.; Зейналов, Р.; Іванченко, Ю. В.; Іоргачова, К. Г.; Карпінська, Г. В.; Коваленко, О. О.; Константинова, Т. В.; Корчагіна, К. І.; Котляр, Є. О.; Котюжинський, А. Р.; Кулькіна, І. О.; Малишкін, В. В.; Мащенко, О. І.; Молдован, А. В.; Моргунова, Ю. В.; Приходько, Л. С.; Просолович, О. Б.; Савченко, Т. В.; Салавеліс, А. Д.; Свистун, Т. В.; Соколова, В. I.; Соц, С. М.; Тележенко, Л. М.; Тітлов, О. С.; Турленко, Н. В.; Хоренжий, Н. В.; Шалений, В. А.; Швець, М. В.; Швець, Ю. В.; Шикунова, К. В.У монографії розглянуто теоретичні і прикладні питання інноваційно-інвестиційних процесів, які відбуваються в економіці України. Досліджено інвестиційну привабливість харчових, переробних і аграрних виробництв, готельно-ресторанного бізнесу в регіонах України. Обгрунтовано пропозиції стосовно інноваційно-інвестиційного розвитку бізнес-структур в умовах трансформаційної економіки. Видання рекомендується для наукових співробітників, керівників і фахівців підприємств АПК, харчової промисловості, ресторанного бізнесу, торгівлі, студентів закладів вищої освіти.
- ДокументКулінарні желейні десерти спеціального призначення(2021) Салавеліс, А. Д.; Павловський, С. Н.; Голінська, Я. А.
- ДокументОсновні наукові напрями роботи кафедри технології ресторанного і оздоровчого харчування(2021) Тележенко, Л. М.; Салавеліс, А. Д.
- ДокументОсобливості організації сучасного шкільного харчування(2021) Салавеліс, А. Д.; Атанасова, В. В.; Павловський, С. М.Організація харчування в школах є досить серйозною й великою проблемою. Розглянуто декілька моделей, використання якіх можливе при організації сучасного шкільного харчування.
- ДокументОсобливості проведення профорієнтаційної роботи в сучасних умовах(2021) Салавеліс, А. Д.; Павловський, С. М.; Поплавська, С. О.