Перегляд за Автор "Салавеліс, А. Д."

Зараз показуємо 1 - 20 з 49
  • Документ
    128578 Спосіб приготування харчової кальцієвмісної добавки
    (2018) Щеренко, О. С.; Салавеліс, А. Д.; Тележенко, Л. М.
    1. Спосіб приготування харчової кальцієвмісної добавки, що передбачає подрібнення яєчної шкаралупи та подальше змішування її з соком лимона, який відрізняється тим, що до суміші подрібненої яєчної шкаралупи і лимонного соку додають водний розчин лимонної кислоти, одержану суміш витримують протягом 10-15 хв, після чого рідку фазу видаляють, а отриманий осад висушують до порошкового стану та показника масової частки вологості 0,2-0,3 %. 2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що подрібнену яєчну шкаралупу змішують з лимонним соком при їх масовому співвідношенні 1:(0,5-1) відповідно. 3. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що кристалічну лимонну кислоту і воду беруть при їх масовому співвідношенні (0,8-1):1 відповідно. 4. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що суміш подрібненої яєчної шкаралупи з лимонним соком та водний розчин лимонної кислоти беруть у їх масовому співвідношенні 1:(1,3-1,5) відповідно.
  • Документ
    137896 Композиція інгредієнтів для виробництва печива
    (2019) Черненко, С. О.; Салавеліс, А. Д.; Тележенко, Л. М.
    В основу корисної моделі поставлено задачу створити композицію інгредієнтів для виробництва печива, в якій шляхом заміни зернового, жирового і білкового компонентів, а також введення додаткових компонентів забезпечити покращення якості готового продукту за рахунок підвищеного вмісту харчових волокон та мікронутрієнтів.
  • Документ
    140904 Композиція інгредієнтів для виробництва суміші для перорального та зондового харчування "Light taste balanced"
    (2020) Черненко, С. О.; Салавеліс, А. Д.; Тележенко, Л. М.
    Композиція інгредієнтів для виробництва суміші для перорального та зондового харчування, що містить білковий, жировий, додатковий вуглеводний компоненти і мальтодекстрин, яка відрізняється тим, що додатково містить воду, при цьому як додатковий вуглеводний компонент композиція містить крупу вівсяну, як білковий компонент - безлактозний ізолят сироваткового білка і сир кисломолочний, жирністю 5 %, а як жировий компонент - масло кокосове, олію оливкову і риб'ячий жир.
  • Документ
    141483 Композиція інгредієнтів для приготування булочного виробу для дітей
    (2020) Скалига, А. О.; Салавеліс, А. Д.
    Композиція інгредієнтів для приготування булочного виробу для дітей, що містить борошно пшеничне, маргарин, цукор, яйця курячі, дріжджі хлібопекарські і сіль, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно горохове, волоські горіхи і сироватку.
  • Документ
    141484 Композиція інгредієнтів для приготування булочного виробу для людей похилого віку
    (2020) Скалига, А. О.; Салавеліс, А. Д.
    Композиція інгредієнтів для приготування булочного виробу для людей похилого віку, що містить борошно пшеничне, маргарин, цукор, яйця курячі, дріжджі хлібопекарські і сіль, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно горохове, волоські горіхи і сироватку.
  • Документ
    142409 Композиція інгредієнтів для виробництва суміші для перорального та зондового харчування "Beef mix balanced"
    (2020) Черненко, С. О.; Салавеліс, А. Д.; Тележенко, Л. М.
    Композиція інгредієнтів для виробництва суміші для перорального та зондового харчування, що містить білковий, додатковий вуглеводний, жировий компоненти, мальтодекстрин і воду, яка відрізняється тим, що як білковий компонент композиція містить філе яловичини і порошок яєчного альбуміну, як додатковий вуглеводний компонент - крупу гречану, а як жировий компонент - масло кокосове, олію оливкову і риб'ячий жир.
  • Документ
    143391 Спосіб приготування цукатів з фейхоа
    (2020) Калугіна, І. М.; Салавеліс, А. Д.; Поплавська, С. О.; Кисельов, С. В.; Павловський, С. М.
    Спосіб приготування цукатів з фейхоа, що включає підготовку сировини, здійснюють комбіноване інфрачервоно-конвективне сушіння, видаляють вологу за допомогою примусового переміщення пароповітряної суміші, який відрізняється тим, що комбіноване інфрачервоно-конвективне сушіння здійснюють при температурі 52-63 °C протягом 3-5 годин.
  • Документ
    27633 Спосіб приготування бісквітного напівфабрикату
    (2007) Іоргачова, К. Г.; Капетула, С. М.; Макарова, О. В.; Салавеліс, А. Д.
    Спосіб приготування бісквітного напівфабрикату, що передбачає збивання меланжу з цукром, введення у збиту масу пшеничного борошна вищого сорту та есенції, заміс тіста, формування його і випікання, який відрізняється тим, що у збиту масу додатково вводять амарантове борошно у співвідношенні пшеничного борошна і амарантового борошна 3:1.
  • Документ
    28890 Спосіб виробництва желейного продукту
    (2007) Іоргачова, К. Г.; Салавеліс, А. Д.; Аветісян, К. В.; Горкавенко, Н. Є.
    Спосіб виробництва желейного продукту, що включає введення в гаряче молоко цукру, ваніліну та підготовленого желатину, наступне кип'ятіння суміші, розлив у форми та охолодження, який відрізняється тим, що спочатку окремо замочують желатин у воді протягом 1,0-1,4 години до збільшення маси у 6-8 разів і хітозан в молоці протягом 40-60 хвилин, після цього молоко з хітозаном кип'ятять і додають цукор, ванілін, підготовлений желатин, готову суміш доводять до кипіння і розливають у форми.
  • Документ
    30416 Спосіб виробництва кефірного желе
    (2008) Салавеліс, А. Д.; Горкавенко, Н. Є.; Черно, Н. К.; Озоліна, С. О.; Капустян, А. І.
    Спосіб виробництва кефірного желе, що передбачає введення в розчин желатину цукру та ваніліну, наступне кип'ятіння суміші, введення в охолоджену суміш кефіру, розлив у форми та охолодження, який відрізняється тим, що спочатку окремо замочують желатин у воді протягом 1,0-1,5 години до збільшення маси у 6-8 разів і хітозан у воді протягом 40-60 хвилин, потім змішують желатин з хітозаном, кип'ятять, додають цукор і ванілін, суміш знову доводять до кипіння, охолоджують, в охолоджену суміш додають кефір і розливають у форми.
  • Документ
    35891 Спосіб приготування бісквітного напівфабрикату дієтичного призначення
    (2008) Іоргачова, К. Г.; Капетула, С. М.; Макарова, О. В.; Салавеліс, А. Д.
    Спосіб приготування бісквітного напівфабрикату дієтичного призначення, що передбачає збивання меланжу з солодким компонентом, введення у збиту масу пшеничного борошна вищого сорту, замішаного з крохмалем картопляним, та есенції, заміс тіста, формування його і випікання, який відрізняється тим, що як солодкий компонент використовують фруктозу.
  • Документ
    42601 Спосіб приготування овочевого желе
    (2009) Іоргачова, К. Г.; Салавеліс, А. Д.; Попеско, О. Л.
    Спосіб приготування овочевого желе, що передбачає розчинення желатину, змішування з овочевим соком, розливання у форми й охолодження, який відрізняється тим, що спочатку желатин замочують у воді протягом 5-10 хв і розчиняють його при кип'ятінні, протягом 2-4 хв, після цього готують суміш овочевого соку та препарату Ламідан і додають її до розчиненого желатину, а отриману таким чином суміш желатину, овочевого соку і Ламідану доводять до температури 95 °С.
  • Документ
    42887 Спосіб приготування фруктового желе
    (2009) Іоргачова, К. Г.; Салавеліс, А. Д.; Попеско, О. Л.
    Спосіб приготування фруктового желе, що передбачає розчинення желатину, змішування з фруктовим соком, розливання у форми й охолодження, який відрізняється тим, що спочатку желатин замочують у воді протягом 5-10 хв. і розчиняють його при кип'ятінні протягом 2-4 хв., після цього готують суміш фруктового соку та препарату Ламідан і додають її до розчиненого желатину, а отриману таким чином суміш желатину, фруктового соку і Ламідану доводять до температури 95 °С.
  • Документ
    42892 Спосіб приготування желейного мармеладу
    (2009) Іоргачова, К. Г.; Салавеліс, А. Д.; Попеско, О. Л.
    Спосіб приготування желейного мармеладу, що передбачає замочування агару і желатину, їх розчинення, охолодження, змішування з лимонною кислотою і розливання у форми, який відрізняється тим, що спочатку готують суміш агару, желатину і ламідану, цю суміш ретельно перемішують і замочують у 40-кратній кількості холодної водопровідної води до маси агару і желатину, протягом 40-50 хв, після набрякання суміш агару, желатину і ламідану розчиняють, при нагріванні і безперервному перемішуванні, після повного розчинення суміші, готову желейно-мармеладну масу охолоджують до температури 60-65 °С, вносять кислоту, перемішують і розливають у форми.
  • Документ
    93929 Спосіб приготування желейного мармеладу
    (2011) Іоргачова, К. Г.; Салавеліс, А. Д.; Попеско, О. Л.
    Спосіб приготування желейного мармеладу, що передбачає замочування агар-агару, розчинення, охолодження, змішування з лимонною кислотою і розливання у форми, який відрізняється тим, що спочатку готують суміш агар-агару, желатину і продукту Ламідан, суміш ретельно перемішують і замочують протягом 40-50 хв, після набрякання суміш агар-агару, желатину і продукту Ламідан розчиняють при нагріванні і безперервному перемішуванні.
  • Документ
    94485 Спосіб приготування овочевого желе
    (2011) Іоргачова, К. Г.; Салавеліс, А. Д.; Попеско, О. Л.
    Спосіб приготування овочевого желе, що передбачає розчинення желатину, змішування з овочевим соком, розливання у форми й охолодження, який відрізняється тим, що спочатку желатин замочують у воді протягом 5-10 хв. і розчиняють його при нагріванні протягом 2-4 хв., після цього готують суміш овочевого соку та порошкоподібного Ламідану і додають її до розчиненого желатину, а отриману таким чином суміш желатину, овочевого соку і порошкоподібного Ламідану доводять до температури 95 °С.
  • Документ
    Асортимент сучасних борошняних сумішей і поліпшувачів для кулінарної випічці
    (2022) Салавеліс, А. Д.; Павловський, С. Н.; Голінська, Я. А.
  • Документ
    Борошняні кондитерські вироби з радіопротекторними властивостями
    (2018) Павловський, С. М.; Салавеліс, А. Д.
    В останні роки у зв'язку з небезпекою радіоактивного впливу особлива увага приділяється пошуку шляхів захисту від дії хрошічного опромінення в природних умовах.
  • Документ
    Вдосконалення дистанційного навчання AutoCAD
    (2022) Колесніченко, С. Л.; Салавеліс, А. Д.
  • Документ
    Використання модифікованих крохмалів в харчової промисловості
    (2018) Салавеліс, А. Д.
    Модифіковані крохмалі - це крохмалі, властивості яких змінені в результаті спеціальної обробки.