Перегляд за Автор "Добровольський, В. В."
Зараз показуємо 1 - 3 з 3
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументВикористання нейронної мережі при автоматизації замісу тіста(2019) Нечепуренко, В. В.; Жигайло, О. М.; Добровольський, В. В.Метою цієї роботи є підвищення ефективності управління замісом тіста для нівелювання коливань властивостей пшеничного борошна та комплексного формування якості хлібобулочних виробів.
- ДокументОсновні недоліки технологій «відкладеного випікання» і шляхи їх усунення(2017) Солоницька, І. В.; Пожіткова, Л. Г.; Добровольський, В. В.На сьогодні ринок заморожених напівфабрикатів хлібобулочних виробів один з тих, що найдинамічніше розвивається. Технологія приготування хлібобулочних виробів із заморожених напівфабрикатів на даний час все більш широко застосовується і реалізується в хлібопекарській промисловості України.
- ДокументПроблеми хлібопекарського ринку України та світові тренди хлібопечення(2022) Солоницька, І. В.; Добровольський, В. В.