Перегляд за Автор "Іоргачова, К. Г."
Зараз показуємо 1 - 20 з 93
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- Документ104895 Композиція інгредієнтів для галет зі зниженим вмістом цукру(2016) Іоргачова, К. Г.; Гордієнко, Л. В.; Макарова, О. В.; Хвостенко, К. В.; Приз, І. В.Композиція інгредієнтів для приготування галет зі зниженим вмістом цукру, що містить борошно пшеничне, солодкий компонент, масло вершкове, сіль кухонну, соду і дріжджі пресовані, яка відрізняється тим, що містить борошно пшениці ваксі, як солодкий компонент - мальтозний сироп.
- Документ108217 Композиція інгредієнтів для приготування вафельних листів(2016) Іоргачова, К. Г.; Макарова, О. В.; Фатєєва, А. С.; Алексєєва, К. С.Композиція інгредієнтів для приготування вафельних листів, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, меланж, соду та сіль кухонну, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно з голозерного ячменю.
- Документ118170 Композиція інгредієнтів для виробництва кексів на дріжджах(2017) Іоргачова, К. Г.; Макарова, О. В.; Тортіка, Н.М.; Муринка, Т. Т.Композиція інгредієнтів для виробництва кексів на дріжджах, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, маргарин столовий, меланж, родзинки, сіль кухонну, дріжджі хлібопекарські пресовані, пудру ванільну і пудру рафінадну, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно зі шроту льону.
- Документ118219 Композиція інгредієнтів для виробництва цукрових вафель(2017) Іоргачова, К. Г.; Макарова, О. В.; Хвостенко, К. В.; Шарко, О. І.; Фатєєва, А. С.Композиція інгредієнтів для виробництва цукрових вафель, що містить зерновий компонент, цукор-пісок, ванільну пудру, яйця курячі, соду харчову, масло вершкове і воду, яка відрізняється тим, що як зерновий компонент містить цільнозмелене борошно з голозерного ячменю.
- Документ121973 Композиція інгредієнтів для виробництва м’яких вафель(2017) Іоргачова, К. Г.; Макарова, О. В.; Хвостенко, К. В.; Фатєєва, А. С.; Хаванов, В. О.Композиція інгредієнтів для виробництва м'яких вафель, що містить меланж, цукор-пісок, борошно пшеничне вищого сорту, масло вершкове, молоко незбиране, сіль кухонна, ванільний цукор, розпушувач, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно зі шроту льону.
- Документ127526 Композиція інгредієнтів для виробництва кексів(2018) Іоргачова, К. Г.; Макарова, О. В.; Тортіка, Н. М.; Котузаки, О. М.; Ніколаєва, Ю. В.Композиція інгредієнтів для виробництва кексів без хімічних розпушувачів і дріжджів, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, цукрову пудру, меланж, крохмаль картопляний, вершкове масло, есенцію, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно зі шроту льону.
- Документ128626 Композиція інгредієнтів для виробництва зефіру(2018) Іоргачова, К. Г.; Аветісян, К. В.; Загородня, В. А.Композиція інгредієнтів для виробництва зефіру, що містить пюре яблучне, патоку, яєчний білок, агар-агар, кислоту молочну, солодкий компонент, есенцію ванільну, есенцію фруктово-ягідну, барвник, яка відрізняється тим, що вона додатково містить рисовий крохмаль і яблучний порошок, як солодкий компонент композиція містить сорбіт і полідекстрозу.
- Документ132375 Композиція інгредієнтів для виробництва цукрових вафель(2019) Іоргачова, К. Г.; Макарова, О. В.; Хвостенко, К. В.; Фатєєва, А. С.; Мишачьова, Г. І.В основу корисної моделі поставлено задачу розробити композицію інгредієнтів для виробництва цукрових вафель, в якій, шляхом часткової заміни пшеничного борошна на суцільнозмелене борошно з чорнозернової м'якої пшениці, досягти підвищення харчової цінності виробів при забезпеченні їх високої якості.
- Документ132721 Склад для приготування галет(2019) Іоргачова, К. Г.; Макарова, О. В.; Хвостенко, К. В.; Пожиткова, Л. Г.; Моргунова, Ю. В.В основу корисної моделі поставлено задачу створити склад для приготування галет, в якому шляхом повної заміни цукру-піску на порошок виноградної шкірки, забезпечити зниження вмісту цукру.
- Документ132738 Композиція інгредієнтів для виробництва м'яких вафель(2019) Іоргачова, К. Г.; Макарова, О. В.; Хвостенко, К. В.; Пожиткова, Л. Г.; Фатєєва, А. С.В основу корисної моделі поставлено задачу розробити композицію інгредієнтів для виробництва м'яких вафель, в якій, шляхом заміни пшеничного борошна на цільнозмелене борошно із чорнозерної м'якої пшениці, забезпечується можливість отримання виробів з високими якісними характеристиками та підвищеною харчовою цінністю.
- Документ132793 Композиція інгредієнтів для виробництва лукуму збивного(2019) Іоргачова, К. Г.; Гордієнко, Л. В.; Толстих, В. Ю.; Пожиткова, Л. Г.В основу корисної моделі поставлено задачу створити композицію інгредієнтів для виробництва лукуму збивного, в якій, шляхом заміни частини яблучного пюре на пюре з ягід ожини, забезпечити підвищення харчової цінності і покращення споживчих властивостей готового продукту.
- Документ136308 Композиція інгредієнтів для приготування кексів(2019) Іоргачова, К. Г.; Макарова, О. В.; Котузаки, О. М.; Зантарая, С. О.В основу корисної моделі поставлено задачу створити композицію для приготування кексів, в якій шляхом введення нового компонента - борошна з голозерного ячменю, забезпечити підвищення харчової цінності готового продукту.
- Документ137232 Композиція інгредієнтів для виробництва лукуму "Кизиловий"(2019) Іоргачова, К. Г.; Гордієнко, Л. В.; Толстих, В. Ю.; Пожиткова, Л. Г.В основу корисної моделі поставлено задачу створити композицію інгредієнтів для виробництва лукуму "Кизиловий", в якій шляхом введення нового компоненту - модифікованого крохмалю, та використання підварки кизилової забезпечити покращення якості та скорочення тривалості структуроутворення лукуму, підвищення харчової цінності і покращення споживчих властивостей готового продукту.
- Документ138809 Спосіб одержання мікрокапсул з лакто- або біфідобактеріями(2019) Іоргачова, К. Г.; Коркач, Г. В.; Шевцова, Д. П.В основу корисної моделі поставлено задачу створити удосконалений спосіб одержання мікрокапсул з лакто- або біфідобактеріями, в якому шляхом використання природних, біодеградованих, органічних, нетоксичних полімерів забезпечити скорочення і спрощення технологічного процесу.
- Документ141835 Композиція інгредієнтів для виробництва вафельних листів(2020) Іоргачова, К. Г.; Макарова, О. В.; Хвостенко, К. В.; Фатєєва, А. С.; Нєнова, Г. С.1. Композиція інгредієнтів для виробництва вафельних листів, що містить борошно пшеничне вищого сорту, яйця курячі (меланж), олію соняшникову, сіль кухонну, натрій двовуглекислий і воду, яка відрізняється тим, що вона містить борошно з екстра-м'якозерної червонозерної пшениці. 2. Композиція за п. 1, яка відрізняється тим, що вона містить борошно з екстра-м'якозерної червонозерної пшениці сорту Оксана.
- Документ141837 Композиція інгредієнтів для виробництва цукрових вафель(2020) Іоргачова, К. Г.; Макарова, О. В.; Хвостенко, К. В.; Аветісян, К. В.; Фатєєва, А. С.Композиція інгредієнтів для виробництва цукрових вафель, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, яйця курячі (меланж), соду харчову і масло вершкове, яка відрізняється тим, що вона містить цільнозмелене борошно з білозерної екстра-м'якої пшениці.
- Документ143348 Композиція інгредієнтів для виробництва м’яких вафель(2020) Іоргачова, К. Г.; Макарова, О. В.; Хвостенко, К. В.; Фатєєва, А. С.; Мєдвєдь, С. М.Композиція інгредієнтів для виробництва м'яких вафель, що містить борошно пшеничне, крохмаль картопляний, цукор-пісок та меланж, яка відрізняється тим, що як борошно пшеничне вона містить цільнозмелене борошно з чорнозерної пшениці.
- Документ27633 Спосіб приготування бісквітного напівфабрикату(2007) Іоргачова, К. Г.; Капетула, С. М.; Макарова, О. В.; Салавеліс, А. Д.Спосіб приготування бісквітного напівфабрикату, що передбачає збивання меланжу з цукром, введення у збиту масу пшеничного борошна вищого сорту та есенції, заміс тіста, формування його і випікання, який відрізняється тим, що у збиту масу додатково вводять амарантове борошно у співвідношенні пшеничного борошна і амарантового борошна 3:1.
- Документ28590 Композиція інгредієнтів для виробництва зефіру(2007) Іоргачова, К. Г.; Аветисян, К. В.; Банова, С. І.; Куц, А. В.Композиція інгредієнтів для виробництва зефіру, що містить фруктозу та інший цукрозамінник, яблучне пюре, пектин цитрусовий, сухий яєчний білок, патоку, молочну кислоту, лактат натрію, есенцію фруктово-ягідну, барвник червоний і воду, яка відрізняється тим, що як інший цукрозамінник вона містить полідекстрозу.
- Документ28890 Спосіб виробництва желейного продукту(2007) Іоргачова, К. Г.; Салавеліс, А. Д.; Аветісян, К. В.; Горкавенко, Н. Є.Спосіб виробництва желейного продукту, що включає введення в гаряче молоко цукру, ваніліну та підготовленого желатину, наступне кип'ятіння суміші, розлив у форми та охолодження, який відрізняється тим, що спочатку окремо замочують желатин у воді протягом 1,0-1,4 години до збільшення маси у 6-8 разів і хітозан в молоці протягом 40-60 хвилин, після цього молоко з хітозаном кип'ятять і додають цукор, ванілін, підготовлений желатин, готову суміш доводять до кипіння і розливають у форми.