132375 Композиція інгредієнтів для виробництва цукрових вафель
Вантажиться...
Дата
2019
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В основу корисної моделі поставлено задачу розробити композицію інгредієнтів для
виробництва цукрових вафель, в якій, шляхом часткової заміни пшеничного борошна на
суцільнозмелене борошно з чорнозернової м'якої пшениці, досягти підвищення харчової
цінності виробів при забезпеченні їх високої якості.
Опис
Пат. на корисну модель 132375 Україна, МПК (2019.01) A21D 13/00. 132375 Композиція інгредієнтів для виробництва цукрових вафель / Іоргачова К. Г., Макарова О. В., Хвостенко К. В., Фатєєва А. С., Мишачьова Г. І. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201809289 ; заявл. 12.09.2018 ; опубл. 25.02.2019, Бюл. № 4.
Ключові слова
виробництво вафель, цукрові вафлі, суцільнозмелене борошно, чорнозернова м'яка пшениця