241 - Готельно-ресторанна справа

Постійне посилання зібрання

https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/25270

Переглянути

Перегляд 241 - Готельно-ресторанна справа за Ключові слова "«Немо»"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Розробка нової концепції готелю «Немо» у м. Одеса шляхом впровадження IT-технологій
    (ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу, 2023) Островська Асся Вікторівна
    Метою кваліфікаційної роботи є розробка проекту покращення роботи готелю НЕМО за рахунок впровадження ІТ технологій. Кваліфікаційна робота складається з таких розділів: - вступу, в якому розглянуто основні задачі та напрямки підприємств готельно-ресторанного господарства регіону, актуальність мети даної кваліфі-каційної роботи; - першого розділу, який присвячено аналізу регіонального ринку послуг підприємств готельно-ресторанного господарства, дослідженню попиту, а та-кож обґрунтуванню концепції впровадження ІТ технологій в роботу готелю НЕМО. Концепція включає автоматизацію обслуговування та бронювання з використанням онлайн-систем та мобільних додатків, а також створення циф-рового середовища з інтерактивними системами управління номерами та ви-сокошвидкісним інтернетом. Важливим є також використання ІТ для оптимі-зації внутрішніх процесів, аналізу даних гостей та впровадження екологічних технологій; - другого розділу, де наведено результати експериментальних досліджень, які були спрямовані на дослідження попиту на ІТ технології гос-тей готелів; - третього розділу, в якому проведено технологічні розрахунки, а також описання інженерно-експлуатаційних та інших служб, основні положення по організації роботи; - четвертого розділу, де проведено аналіз основних та додаткових по-слуг підприємства, його відповідність сучасним стандартам, представлено ор-ганізаційну структуру управління; - п'ятого розділу, де описана земельна ділянка, де розташоване підприємство, конструктивні характеристики та інженерні системи вироб-ництва, наведені пропозиції по дизайну будови і приміщень. Представлено описання заходів по екологічній безпечності та оцінці рівня екологічності підприємства, проведено аналіз потенційно небезпечних і шкідливих вироб-ничих факторів, передбачено заходи по забезпеченню безпечних умов праці, захисту працюючих від ураження електричним струмом, а також протипо-жежні заходи; - шостого розділу, що містить розрахунок показників фінансово-господарської та організаційно-економічної діяльності проектованого підпри-ємства, інвестиційних витрат на реалізацію проекту та проектованих показ-ників їх окупності та прибутків.