Залежність корозійної агресивності яблучного соку від концентрацій в ньому органічних кислот
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою роботи є проаналізувати вміст заліза у розчинах суміші яблучної та лимонної, винної, щавлевої кислот в інтервалі концентрацій від 0,1 до 0,7 %, яку використовували для дослідження корозії покриттям жерстяної тари з нанесеним захисним покриттям.
Опис
Кузнєцова, І. О. Залежність корозійної агресивності яблучного соку від концентрацій в ньому органічних кислот / І. О. Кузнєцова, К. А. Янченко // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 25–30 верес. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2017. – С. 85–86. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
органічні кислоти, яблучний сік, корозійна стійкість