Моделювання термічної обробки зернових продуктів
Вантажиться...
Дата
2020
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даному дослідженні розглядається моделювання процесу нагріву зернових продуктів при поєднанні традиційних методів нагріву з впливом енергії електромагнітних полів та оцінка шляхів інтенсифікації процесів термічної обробки.
Опис
Алексашин О. В. Моделювання термічної обробки зернових продуктів / О. В. Алексашин, К. Л. Шевченко, Ю. В. Штефура // Зб. тез доп. 80-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 7–8 трав. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2020. – С. 192–194. – Бібліогр.: 4 назв.
Ключові слова
обробка зернових продуктів, термічна обробка, термічні впливи