Переглянути
Нові надходження
- ДокументОбгрунтування інвестиційної привабливості кластеру Південного регіону зі здорового харчування(ОНТУ, кафедра торговельного підприємництва, товарознавства та управління бізнесом, 2025) Жигунов Данило ЄвгенійовичКваліфікаційна робота містить 130 сторінок, 62 таблиць, 3 рисунки, бібліографія з 72 найменувань, 1 додаток. Метою роботи є обгрунтування інвестиційної привабливості кластеру Південного регіону зі здорового харчування у м. Одеса. Об’єктом дослідження є аналіз та узагальнення економічних зв’язків, які виникають в процесі трансформації та розвитку ресторанних комплексів. Предметом дослідження обрано питання оцінки та обґрунтування інвестиційної привабливості ресторанних комплексів, а саме кластеру зі здорового харчування. Завданням роботи передбачено дослідження ринку ресторанних послуг в Одеському регіоні, вивчення концепції економічної ефективності ресторанного комплексу на основі ефективного використання ресурсно-виробничого потенціалу, розробка пропозицій щодо напрямів розвитку проєкту. За результатами роботи сформульовано висновки стосовно економічного стану ресторанного господарства Одеського регіону та обгрунтовано доцільність впровадження проєкту кластеру Південного регіону зі здорового харчування в місті Одеса. Отримані результати рекомендовані до впровадження реального проєкту кластеру Південного регіону зі здорового харчування в місті Одеса з метою підвищення ефективності використання туристичного потенціалу.
- ДокументУправління проєктом створення м’ясопереробного підприємства в м. Одеса(ОНТУ, кафедра торговельного підприємництва, товарознавства та управління бізнесом, 2025) Ворожбит Сергій ОлександровичКваліфікаційна робота магістра містить сторінок 130, таблиць 26, список літератури з 34 найменувань, 3 додатків. Метою виконання роботи є розробка бізнес-плану м’ясопереробного підприємства, визначення його конкурентних переваг, шляхів ефективного функціонування та впровадження сучасних технологій для підвищення рентабельності виробництва. Об’єктом аналізу є процес розробки бізнес-плану для відкриття м’ясопереробного підприємства на території України з урахуванням економічних, правових, технологічних та ринкових чинників. Завданням роботи передбачено дослідити сучасний стан, тенденції та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі України. Розробити стратегії управління, просування продукції та мінімізації ризиків для підвищення конкурентоспроможності підприємств. Сформувати організаційну структуру, кадрову політику, асортимент і технології виробництва. Оцінити фінансовоекономічну ефективність бізнес-проєкту та забезпечити умови безпеки й контролю якості продукції. За результатами роботи сформульовано висновки щодо підвищення ефективності підприємства м'ясопереробного виробництва. Одержані результати можуть бути використанні на підприємствах м'ясопереробного виробництва як заходи зі стабілізації фінансового стану, підвищення конкурентоспроможності, нарощування частки ринку та посилення позицій.
- ДокументАналіз ринку і експертна оцінка коньячних виробів та митні процедури при перетині через митний кордон України(ОНТУ, кафедра торговельного підприємництва, товарознавства та управління бізнесом, 2025) Степанова Оксана МиколаївнаКваліфікаційна робота містить магістра містить 102 сторінок, 9 таблиць,8 рисунків список використаної літератури, додатки Мета дипломної роботи проведення експертної оцінки коньяків України та дослідження операції при перетені митного кордону. Об’єктом дослідження Завдання дипломної роботи 1. Провести аналіз ринку коньяків України 2. Дослідити споживчі валастивості коньяків України 3. Розглянути код УКТЗЕД 4. Оглянути асортимент коньяків України в місті Одеса 5. Оцінити стан маркування та пакування зразків коньяків України 6. Провести експертний аналіз за органолептичними та фізикохімічними показниками 7. Розглянути які митні процедури необхідні при перетені кордону коньякуУкраїни 8. Дізнатися про небезпеку на підтриємстві торгівлі та вимоги для робочого місця товарознавця За результатами роботи сформульовано висновки стосовно експертної оцінки коньячних виробів та митних процедур при переміщенні через кордон України Отримані результати екомендовані до використання з метою вдосконалення коньяків України
- ДокументУправління проєктом відкриття консервного заводу з виробництва соків в Одеській області(ОНТУ, кафедра торговельного підприємництва, товарознавства та управління бізнесом, 2025) Шарлай Ганна МихайлівнаКваліфікаційна робота магістра містить 110 сторінки, 45 таблиць, список літератури з 77 найменувань, 5 додатків. Метою виконання роботи є обґрунтування та розробка ефективної системи управління проєктом відкриття консервного заводу з виробництва соків в Одеській області для забезпечення конкурентоспроможності та сталого розвитку підприємства. Об’єктом аналізу, узагальнень і дослідження є процес управління проєктом у харчовій промисловості, включаючи організаційні, фінансові та виробничі аспекти. Завданням роботи передбачено дослідження теоретичних основ проєктного управління, виявлення факторів, що впливають на успішність проєкту, аналіз ринку соків та конкурентного середовища, визначення ключових конкурентних переваг майбутнього заводу, розробку організаційної структури, планування виробничих процесів і логістики, фінансову оцінку ефективності проєкту, а також розгляд питань охорони праці та виробничої безпеки. Одержані результати можуть бути використанні на підприємствах можуть бути використані для підвищення ефективності діяльності підприємства, зміцнення його фінансової стабільності, розвитку місцевого виробництва та забезпечення конкурентних позицій на ринку соків
- ДокументОБҐРУНТУВАННЯ ІНВЕСТИЦІЙНОЇ ПРИВАБЛИВОСТІ ПРОЄКТУ РЕСТОРАННОГО КОМПЛЕКСУ «CONCEPTUAL CUISINE» У М. ОДЕСА З ВПРОВАДЖЕННЯМ СТРАВ ТА НАПОЇВ СПЕЦІАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ(ОНТУ, кафедра торговельного підприємництва, товарознавства та управління бізнесом, 2025) Путренок Єлизавета СергіївнаКваліфікаційна робота містить 125 сторінок, 21 таблиць, 17 рисунків, бібліографія з 81 найменувань, 19 додатків. Метою роботи є обгрунтування економічної ефективності проєкту ресторанного комплексу «Conceptual Cuisine» у м. Одеса та його інвестиційної привабливості. Об’єктом дослідження є аналіз та узагальнення економічних зв’язків ресторанного комплексу, які виникають в процесі взаємодії із внутрішніми чинниками (ресурсами, управлінням), так і з зовнішніми чинниками (ринкове середовище, конкуренція, законодавство). Предметом дослідження обрано питання оцінки та обґрунтування інвестиційної привабливості ресторанного комплексу. Завданням роботи передбачено дослідження ринку ресторанного бізнесу в місті Одеса, вивчення концепції економічної ефективності ресторанного комплексу на основі ефективного використання ресурсно-виробничого потенціалу, оцінка інвестиційної привабливості проекту ресторанного комплексу та розробка пропозицій щодо напрямів розвитку проєкту. За результатами роботи сформульовано висновки стосовно економічного стану ресторанного бізнесу м. Одеси та обгрунтована інвестиційна привабливість та доцільність впровадження проєкту ресторанного комплексу «Conceptual cuisine», який буде розмішений у Пересипському р-ні м. Одеси на Миколаївській дорозі. Отримані результати рекомендовані до використання реального проєкту ресторанного комплексу у місті Одеса з метою розвитку соціальної та туристичної інфраструктури Пересипського р-ну м.Одеси, а також сприяттю розвитку гастрономічно-туристичного потенціалу міста.