ОБҐРУНТУВАННЯ ІНВЕСТИЦІЙНОЇ ПРИВАБЛИВОСТІ ПРОЄКТУ РЕСТОРАННОГО КОМПЛЕКСУ «CONCEPTUAL CUISINE» У М. ОДЕСА З ВПРОВАДЖЕННЯМ СТРАВ ТА НАПОЇВ СПЕЦІАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ
Ескіз недоступний
Дата
2025
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра торговельного підприємництва, товарознавства та управління бізнесом
Анотація
Кваліфікаційна робота містить 125 сторінок, 21 таблиць, 17 рисунків, бібліографія з 81 найменувань, 19 додатків. Метою роботи є обгрунтування економічної ефективності проєкту
ресторанного комплексу «Conceptual Cuisine» у м. Одеса та його інвестиційної привабливості. Об’єктом дослідження є аналіз та узагальнення економічних зв’язків ресторанного комплексу, які виникають в процесі взаємодії із внутрішніми чинниками (ресурсами, управлінням), так і з зовнішніми чинниками (ринкове середовище, конкуренція, законодавство). Предметом дослідження обрано питання оцінки та обґрунтування інвестиційної привабливості ресторанного комплексу. Завданням роботи передбачено дослідження ринку ресторанного бізнесу в місті Одеса, вивчення концепції економічної ефективності ресторанного комплексу на основі ефективного використання ресурсно-виробничого потенціалу, оцінка інвестиційної привабливості проекту ресторанного
комплексу та розробка пропозицій щодо напрямів розвитку проєкту. За результатами роботи сформульовано висновки стосовно економічного стану ресторанного бізнесу м. Одеси та обгрунтована інвестиційна привабливість та доцільність впровадження проєкту ресторанного комплексу «Conceptual cuisine», який буде розмішений у Пересипському р-ні м. Одеси на
Миколаївській дорозі. Отримані результати рекомендовані до використання реального проєкту ресторанного комплексу у місті Одеса з метою розвитку соціальної та туристичної інфраструктури Пересипського р-ну м.Одеси, а також сприяттю розвитку гастрономічно-туристичного потенціалу міста.
Опис
Ключові слова
ресторанний комплекс, конкуренція, ресторанний бізнес, туристична інфраструктура, гастрономічно-туристичний потенціал