Переглянути
Нові надходження
Зараз показуємо 1 - 5 з 17
- ДокументЗапровадження виробництва хліба гірчичного 0,5 кг та плетінок українських в/г 0,5 кг з використанням сучасного технологічного обладнання в пекарні в с. Фонтанка Одеської області.(ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення, 2024) Юрченко Анастасія АндріївнаХлібопека́рна промисло́вість — одна з найбільших галузей харчовоï промисловості, підприємства якої виробляють різні види хлібопекарних виробів із продовольчого борошна. До початку 1920-х років в Україні хлібопекарна промисловість властиво не існувала. Потреби маси населення у хлібопекарних виробах задовольнялося переважно домашнім їх виготовленням. Пекарні, що діяли головним чином у великих та середніх містах були дрібні, засновані на ручній праці кустарні підприємства. Потужна високомеханізована хлібопекарська промисловість постала за перших п'ятирічок. У 1930 році в Одесі було збудовано найперший великий хлібозавод. Пізніше введено в дію хлібозаводи в Києві, Харкові, майже в усіх містах Донбасу та інших промислових центрах УРСР.
- ДокументЗапровадження виробництва булок шкільних 0,1 кг та батонів столичних 0,4 кг з використанням сучасних технологій тістоприготування в пекарні м. Любашовка Одеської області.(ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення, 2024) Шмаргуна Костянтина ЛеонідовичаЛюбашівка — це селище, згідно з переписом 2001року нараховувало 11,5 тис. осіб. Розміщено селище в Одеської області Пекарня – це підприємство лімітованого типу, що спеціалізується на продажі і випіканні хлібних та булочних виробів, національних сортів виробів. Вигляд може мати не великого хлібного чи кондитерського цеху. Пекарня у селищі Любашівка – це невелике немеханізоване підприємство яке займається випічкою і реалізацією хлібобулочних та кондитерських виробів, як правило свою продукцію вони реалізують на місці . В асортимент пекарні входять різні види хліба, булочки , круасани, дієтичні вироби і т.д.
- ДокументПроектування потоковомеханізованих ліній по виробництву батону селянського 0,4 кг та хліба хотинського 0,7 кг в хлібопекарному цеху смт. Лиманське Одеської області.(ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення, 2024) Фірсова Світлана ІгорівнаНапрямок розвитку хлібопекарської промисловості села. Лиманське Лиманське знаходиться на узбережжі Кучурганського лиману. Через село проходить траса T1625 Кучурган-Маяки. Як і багато навколишніх населених пунктів, він спочатку виник як сільськогосподарська Колонія Німеччини.Роком заснування колонії, що отримала назву "Зелець", вважається 1798 рік. Тут є професійний ліцей, 2 середні школи, школи-інтернати, 3 будинки культури та музей німецьких переселенців.
- ДокументЗапровадження виробництва булок чернівецьких в/г 0,2 кг та хліба степного формового 0,85 кг з застосуванням сучасних способів тістоприготування в пекарні м. Вилково Одеської області.(ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення, 2024) Свіжак Владислав ВалерійовичХліб належить до основних продуктів харчування не тільки в Україні , але у всьому світі. Промисловість з виробництва хлібобулочних виробів в Україні є основною галуззю харчової промисловості як за асортиментом, механізацією процесів технологічних так і потужностями виробничими . Ця галузь харчової промисловості спроможна забезпечити різними видами виробів хлібобулочних населення різних категорій. На разі широко набувають поширення пекарень малої та середньої потужності. Вони швидко пристосовуються до потреб споживачів, зазвичай легко можна змінювати асортимент продукції, яка виробляється на пекарні, розширювати його.
- ДокументПроектування потоковомеханізованих ліній борошняних виробів по виробництву пісочновиймального здобного печива «Золота осінь» та заварних пряників «Північні».(ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення, 2024) Прошак Віталій ІллічьКондитерська галузь є важливою частиною харчової промисловості України, яка забезпечує споживачів широким асортиментом солодких виробів. Вона включає виробництво шоколаду, цукерок, печива, тортів, мармеладу та інших кондитерських виробів. Ця галузь має значний потенціал для розвитку, завдяки багатим традиціям та постійному оновленню технологій.