(2016) Українець, А. І.; Олішевський, В. В.; Пушанко, Н. М.; Маринін, А. І.; Бабко, Є. М.; Никитюк, Т. В.
Сучасні тенденції розвитку харчової індустрії вимагають застосування ресурсо- та
енергоощадних технологій переробки сировини та виготовлення продуктів харчування.