Презентації (Presentations)

Постійне посилання зібрання

https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/14541

Переглянути

Перегляд Презентації (Presentations) за Автор "Біленька, І. Р."

Зараз показуємо 1 - 3 з 3
  • Документ
    Особливості технології приготування желе з коріння селери
    (Одеська національна академія харчових технологій, 2017) Голінська, Я. А.; Біленька, І. Р.
    Викладені основні перспективи використання нетрадиційної сировини – соку селери для приготування желе, обґрунтовано вибір інших складових компонентів готового продукту. У процесі досліджень було розроблено технологію желе (в асортименті). Досліджено фізико-хімічні та мікробіологічні властивості готового продукту. Проведена експертна оцінка желе за органолептичними показниками та побудовані профілограми якості трьох зразків продукту. Встановлено, що розроблені желе мають належні фізико-хімічні показники та безпечні з мікробіологічної точки зору.
  • Документ
    Стандартизація, метрологія, сертифікація та управління якістю
    (Одеська національна академія харчових технологій, 2021) Біленька, І. Р.
  • Документ
    Управління якістю продукції харчування
    (Одеська національна академія харчових технологій, 2021) Біленька, І. Р.