J2 (241) - Готельно-ресторанна справа

Постійне посилання зібрання

https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/25270

Переглянути

Перегляд J2 (241) - Готельно-ресторанна справа за Автор "Бондаренко Людмила"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Розробка інноваційної концепції розвитку SPA-готелю у м. Чорноморськ
    (ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу, 2024) Бондаренко Людмила
    Кваліфікаційна робота магістра, метою якої є розробка проекту SPA-готелю, складається з наступних розділів. Вступу, в якому розглянуто основні задачі та напрямки розвитку підприємств готельно-ресторанного господарства в регіоні, актуальність мети даної ква-ліфікаційної роботи. Обґрунтування концепції, в якому на основі проведеного аналізу існуючих конкурентів, вивченні попиту на даний вид послуг, пропонується створити заклад розміщення із широким спектром спортивно-оздоровчих послуг. Науково-дослідної частини, присвяченої вивченню та аналізу попиту споживачів готельних та спа-послуг; впровадженню інновацій у сфері будівництва та оснащення спа-центру при готелі. Технологічного розділу, в якому проведено інженерно-технологічні розрахунки роботи закладу, а саме моделювання інфраструктурної складової проекту, показники експлуатаційної програми готелю, технології обслуговування гостей, а також описання організації і функцій служб готелю. Організаційного розділу, де представлено організаційну структуру управління та розроблено штатний розпис робітників підприємства. Будівельного розділу, де надано опис генерального плану підприємства, запропоновано конструктивно-функціональні рішення, призначені для приміщень закладу, представлено опис заходів щодо охорони праці, цивільної оборони та екологічної безпеки підприємства. Економічного розділу, що містить розрахунок показників фінансово-господарської та організаційно-економічної діяльності закладу, інвестиційних витрат та проектованих показників прибутку майбутнього підприємства.