Розробка інноваційної концепції заміського готелю на Гребному каналі в Овідіопольському районі Одеської області
Ескіз недоступний
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу
Анотація
Робота містить текстову і графічну частини. Кваліфікаційна робота сформована з метою розробки проекту конкурентоспроможного заміського готелю на Гребному каналі Одеської області, особливістю якого є широкий асортимент додаткових послуг та унікальний дизайн серед аналогічних закладів розміщення. Робота складається з:
Вступу, в якому розглянуто основні задачі та напрямки розвитку підприємств готельно-ресторанного господарства в Одеській області, актуальність мети даної кваліфікаційної роботи магістра.
Обґрунтування концепції, в якому на основі проведеного аналізу існуючих конкурентів, вивченні попиту на даний вид послуг, пропонується провести будівниц-тво заміського готелю в Одеській області, що спрямовані на категорію людей, які полюбляють риболовлю.
Науково-дослідної частини, присвяченій проектному обґрунтуванню асортиме-нту послуг риболовлі готелю. Проведені дослідження, які дозволили проаналізувати світовий досвід із надання послуг у підприємствах готельного бізнесу; проаналізувати ринок послуг, що надають готелі в Овідіопольському районі Одеської області.
Технологічного розділу, в якому проведено інженерно-технологічні розрахунки роботи готелю, а саме розрахунок необхідного обладнання та інвентаря.
Організаційного розділу, де проведено аналіз основних та додаткових послуг, що пропонує готель, представлено організаційну структуру управління готелю.
Будівельного розділу, де надано опис генерального плану підприємства, запро-поновано конструктивно-функціональні рішення, представлено опис заходів щодо охорони праці, екологічної безпеки підприємства.
Економічного розділу, що містить розрахунок показників фінансово-господарської та організаційно-економічної діяльності заміського готелю в Овідіо-польському районі Одеської області, витрат на реконструкцію та проектованих показників прибутку майбутнього підприємства.
Опис
Ключові слова
індустрія гостинності, заклади готельно-ресторанного господарства, глемпінг, розробка концепції закладу