Розробка технології високовітамінних напоїв для закладів ресторанного господарства

Кравчук, Т. В.; Саламатіна, С. Є.; Кравченко, Я. В.

Розробка технології високовітамінних напоїв для закладів ресторанного господарства

Файли

78_nauch_konf_Kravchuk.pdf(966.57 KB)

Дата

2018

Автори

Кравчук, Т. В.

Саламатіна, С. Є.

Кравченко, Я. В.

Анотація

Актуальною є розробка молочно-рослинних напоїв для закладів ресторанного господарства, що відрізняються високим вмістом вітамінів, з метою розширення асортименту продуктів оздоровчого харчування.

Опис

Кравчук, Т. В. Розробка технології високовітамінних напоїв для закладів ресторанного господарства / Т. В. Кравчук, С. Є. Саламатіна, Я. В. Кравченко // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 151–152. – Бібліогр.: 3 назв.