Проєкт ресторану грузинської кухні в м. Кропивницький

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЄвтюгіна Анна
dc.date.accessioned2023-08-11T08:42:03Z
dc.date.available2023-08-11T08:42:03Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractАнотація Дипломного проєкту на тему: «Ресторан грузинської кухні в м. Кропивницький» Дипломний проєкт складається з таких розділів: Вступ, в якому розглянуті основні напрями та задачі розвитку громадського харчування в Україні. Здійснення певного аналізу регіонального ринку послуг громадського харчування. Дослідження теоретичного обгрунтування та вивчення регіонального ринку продукції і послуг у галузі харчування. Навчально-дослідна робота. Технологічний розділ включає в собі розробку виробничої програми підприємства і цехів, розробку схеми виробничого процесу підприємства, обгрунтування складу приміщень, проєктування складського господарства, заготівельних та доготівельнихцехів, торгових, адміністративно-побутових та допоміжних приміщень, розрахунок обладнання. Показані організація виробництва, контроль якості продукції, організація обслуговування, санітарно-гігієнічне забезпечення, рекламне забезпечення діяльності та об’ємно-планувальне рішення підприємства. Охорона праці. Охорона праці спрямована на розробку безпечних умов виробництва. Охорона навколишнього середовища передбачає гігієнічні вимоги до території генерального плану та планування приміщень, реалізація яких гарантує безпеку підприємства з урахуванням екології зовнішнього середовища. Економічна ефективність та інвестиційна привабливість проєкту визначається відповідними показниками виробничо-господарської діяльності грузинського ресторану та терміном окупності інвестиційних витрат на будівництво підприємства.
dc.identifier.otherСпеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма Технології ресторанного бізнесу
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/26613
dc.publisherОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.subjectПроектування ЗРГ
dc.subjectетнічна кухня
dc.subjectгрузинська кухня
dc.subjectресторан
dc.subjectобслуговування
dc.subjectресторанний бізнес
dc.titleПроєкт ресторану грузинської кухні в м. Кропивницький
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_2023_YEVTIUHINA A.N.pdf
Розмір:
1007.28 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології