М`ясні снеки – новий напрямок переробки м`яса птиці
Ескіз недоступний
Дата
2023
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В роботі представлені результати проведених досліджень виробництва снекової продукції з м’яса курчат-бройлерів з фізіологічно-функціональними добавками.
Опис
Агунова Л. В. М`ясні снеки – новий напрямок переробки м`яса птиці / Л. В. Агунова, О. А. Глушков, Н. С. Балан, О. О. Кравченко // Збірник тез доповідей 83-ї наукової конференції викладачів університету, Одеса, 25–28 квіт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2023. – С. 117–119 : рис. – Бібліогр.: 4 назв.
Ключові слова
м`ясні снекі, переробка м`яса птиці