Спосіб виділення водорозчиного манану кавового шламу

Вантажиться...
Ескіз
Дата
2020
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Обґрунтовано біотехнологічний спосіб обробки кавового шламу, який дозволяє отримати модифікований манан, що розчиняється у воді. Встановлено, що доцільною є попередня ультразвукова обробка сировини, яка дозволяє підвищити вихід цільового продукту.
Опис
Науменко К. І. Спосіб виділення водорозчиного манану кавового шламу / К. І. Науменко, Н. К. Черно, К. С. Єршова // Зб. тез доп. 80-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 7–8 трав. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2020. – С. 118–119.
Ключові слова
виділення манану, водорозчинний манан, кавовий шлам
Бібліографічний опис