Аналіз використання добавок класу Е в Україні
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Використання харчових добавок (ХД) у складі продуктів харчування з кожним роком збільшується у всьому світі. Відмова від харчових добавок може знищити такі галузі, як виробництво: соків, нектарів та соковмісних напоїв, кондитерську та харчоконцентратну. Сучасна молочна і м’ясна галузі також працюють із використанням різних добавок класу Е.
Опис
Решта С. П. Аналіз використання добавок класу Е в Україні / С. П. Решта, О. І. Данилова // Технології харчових продуктів і комбікормів – 2019 : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 24–27 верес. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2019.– С. 21–23. – Бібліогр.: 8 назв.
Ключові слова
добавки класу Е, харчові добавки