Вплив імпульсного електромагнітного поля на життєздатність культури ESCHERICHIA COLI в модельному розчині молочної сироватки
Вантажиться...
Дата
2016
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Сучасний ринок молочних продуктів характеризується все більшою конкурентністю
готової продукції, яка, в свою чергу, дуже чутлива до умов зберігання та транспортування.
Опис
ВПЛИВ ІМПУЛЬСНОГО ЕЛЕКТРОМАГНІТНОГО ПОЛЯ НА ЖИТТЄЗДАТНІСТЬ КУЛЬТУРИ ESCHERICHIA COLI В МОДЕЛЬНОМУ РОЗЧИНІ МОЛОЧНОЇ СИРОВАТКИ / А. І. Українець, А. І. Маринін, О. В. Кочубей-Литвиненко, Р. С. Святненко, В. Б. Захаревич // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 95–96. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
молочна сироватка, модельний розчин, сироватка