Нетеплові методи в процесах харчових виробництв
Вантажиться...
Дата
2015
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Нетеплові процеси обробки харчової сировини набули популярності в останні роки через зростаючий попит на продукти з високою харчовою цінністю і характеристиками “свіжості”.
Опис
Нетеплові методи в процесах харчових виробництв / А. І. Українець, А. І. Маринін, Р. С. Святненко, В. Б. Захаревич // Зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. «Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми», Одеса, [16-17 верес. 2015 р.] / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 71. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
нетеплові методи, процеси харчових виробництв, харчове виробництво