Вдосконалення дозуючого пристрою тістомісильної машини
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою наукової роботи є інтенсифікація процесу дозування і змішування
тістомісильної машини безперервного дії, що забезпечує підвищення продуктивності,
зменшення енергетичних витрат, при необхідній якості одержуваного продукту.
Опис
Алексашин О. В. Вдосконалення дозуючого пристрою тістомісильної машини / О. В. Алексашин // Зб. тез доп. 77-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-21 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; ред. кол.: Б. В. Єгоров (голова), Н. М. Поварова (заст. голови). - Одеса, 2017. – С. 232–233.
Ключові слова
дозуючий пристрій, тістомісильна машина