Обгрунтування експрес-методу виявлення бензоатів при виробництві відновленого апельсинового соку
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Актуальність розроблення експрес-методу виявлення бензоатів при виробництві відновлених апельсинових соків полягає у відсутності адекватних процедур простежуваності виробництва та в необхідності забезпечення безпечності продуктів харчування в Україні.
Опис
Бочарова, О. В. Обгрунтування експрес-методу виявлення бензоатів при виробництві відновленого апельсинового соку / О. В. Бочарова, С. П. Решта // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 137–138 : табл., рис.
Ключові слова
виявлення бензоатів, виробництво соку, апельсиновий сік