Исследование процесса сушки зерна в связи с его автоматизацией
Вантажиться...
Дата
1970
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОТИПП
Анотація
Диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук по специальности 05.375 - Хранение зерна (элеваторно-складское хозяйство).
На основании исследования биохимических и технологических изменений, происходящих в зерне при сушке, найдена граница начала денатурации глиадина и «зона укрепления клейковины», в связи с этим определены границы предельно допустимых температур нагрева зерна пшеницы при сушке в зависимости от качественного состояния исходного зерна, его влажности и длительности процесса. Установлено оптимальное распределение тепла и агента сушки по ходу процесса и выбрано рациональное количество ступеней сушильной камеры. Разработана математическая модель процесса сушки зерна и алгоритм расчета оптимального режима с целью создания системы автоматического регулирования работы сушилки с использованием модели объекта. Исследованы шахтные зерносушилки с целью устранения ряда их конструктивных недостатков и подготовки объекта к автоматизации.
Опис
Жидко, В. И. Исследование процесса сушки зерна в связи с его автоматизацией [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : спец. 05.375 "Хранение зерна (элеваторно-складское хозяйство)" / Жидко Владимир Иванович ; науч. консультант П. Н. Платонов ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИПП, 1970. - 15 с.
Ключові слова
сушка зерна, автоматизация сушки зерна, денатурация глиадина, клейковина, нагрев зерна пшеницы, влажность зерна, сушильная камера, система автоматического регулирования, шахтная зерносушилка, сушіння зерна, автоматизація сушіння зерна, денатурація гліадину, нагрів зерна пшениці, вологість зерна, сушильна камера, система автоматичного регулювання, шахтна зерносушарка