Порівняльна характеристика фізико–технологічних властивостей різних форм ячменю
Вантажиться...
Дата
2017
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
З метою удосконалення процесів післязбиральної обробки голозерного ячменю, зокрема його очищення, на кафедрі технології зберігання зерна ОНАХТ вивчали його фізико-технологічні властивості.
Опис
Кац А. К. Порівняльна характеристика фізико–технологічних властивостей різних форм ячменю / А. К. Кац, Г. М. Станкевич, Л. О. Луніна // Зб. тез доп. 77-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-21 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; ред. кол.: Б. В. Єгоров (голова), Н. М. Поварова (заст. голови). - Одеса, 2017. – С. 36–38.
Ключові слова
фізико–технологічні властивості, ячмінь