Обґрунтування режимів сушіння зерна гречки
Вантажиться...
Дата
2017
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою роботи було дослідження хімічного складу зерна гречки в залежності від способів та режимів її сушіння.
Опис
Обґрунтування режимів сушіння зерна гречки / А. К. Кац, Г. Й. Євдокимова, Г. М. Станкевич, В. І. Черниш // Зб. тез доп. 77-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-21 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; ред. кол.: Б. В. Єгоров (голова), Н. М. Поварова (заст. голови). - Одеса, 2017. – С. 26–28.
Ключові слова
режими сушіння, сушіння зерна, гречка