Корисні властивості буряку та розробка рецептур напоїв на його основі
Вантажиться...
Дата
2018
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Перспективним у виробництві продукції здорового харчування є використання бурякових екстрактів, концентратів, соків.
Опис
Тележенко, Л. М. Корисні властивості буряку та розробка рецептур напоїв на його основі / Л. М. Тележенко, А. К. Бурдо, М. М. Чебан // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 96–97. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
буряк, рецептура напоїв, напої на основі буряку