Застосування періодичної дії штучного холоду і НВЧ-поля для безруйнівного сушіння лікарських рослин
Вантажиться...
Дата
1997
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОДАХ
Анотація
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.14 - Зберігання та холодильна технологія харчових продуктів.
У дисертації проведено огляд існуючих сучасних технологій і засобів сушіння лікарських рослин, визначені фактори негативного впливу розглянутих технологій на лікарську рослинну сировину, розроблений новий спосіб сушіння і конструкція сушарки для використання в аптечній фармації.
Проведено дослідження та аналіз процесів, що відбуваються в холодильно-нагрівальній установці і СВЧ-блоці в процесі сушіння. Встановлено взаємозв'язок механічних параметрів конструкції сушарки і теплофізичних характеристик осушуваної сировини. Досліджено теплофізичні властивості лікарських рослин Plantago L і Arctium L. Результати проведених досліджень і випробувань дозволяють приступити до впровадження знайденої конструкції і способу у виробництво. На захист висунуто положення про працездатність і високу ефективність неруйнуючої технології сушіння лікарських рослин в аптечній фармації і конструкції сушарки для її здійснення, а також отримані математичні залежності, що відображають кінетику механічних і теплофізичних процесів.
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.14- Хранение и холодильная технология пищевых продуктов. В диссертации проведен обзор существующих современных технологий и средств сушки лекарственных растений, определены факторы отрицательного воздействия рассмотренных технологий на лекарственное растительное сырье, разработан новый способ сушки и конструкция сушилки для использования в аптечной фармации. Проведены исследования и анализ процессов, происходящих в холодильно-нагревательной установке и СВЧ-блоке в процессе сушки. Установлена взаимосвязь механических параметров конструкции сушилки и теплофизических характеристик осушаемого сырья. Исследованы теплофизические свойства лекарственных растений Plantago L и Arctium L. Результаты проведенных исследований и испытаний позволяют приступить к внедрению найденной конструкции и способа в производство. На защиту выдвинуто положение о работоспособности и высокой эффективности неразрушающей технологии сушки лекарственных растений в аптечной фармации и конструкции сушилки для ее осуществления, а также получены математические зависимости, отражающие кинетику механических и теплофизических процессов.
Thesis for the degree of Candidate of Technical Sciences in specialty 05.18.14 - Storage and refrigeration technology of food products. In the thesis the survey of existing modem technologies and means of drying herbs has been made; factors of negative influence of the technology considered on medicinal vegetable raw materials have been defined; a new drying method and drier construction have been developed for pharmacy. Processes taking place in the refrigerating and heating plant and the SHF-block in the drying process have been studied and analysed. The interconnection between the drier construction mechanical parameters and therophysical characteristics of PLANTAGO-L, and ARCTIUM-L herbs have been investigated. The results of investigation and tests carried out make it possible, to begin industrial application of the obtained construction and the means in the production. Submitted is a statment about serviceability and high efficiency of nondestructive technology of herbs drying in pharmacy and a drier construction for its realisation; mathematical relationships reflecting kinetics of mechanical and thermophysical processes have been obtained.
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.14- Хранение и холодильная технология пищевых продуктов. В диссертации проведен обзор существующих современных технологий и средств сушки лекарственных растений, определены факторы отрицательного воздействия рассмотренных технологий на лекарственное растительное сырье, разработан новый способ сушки и конструкция сушилки для использования в аптечной фармации. Проведены исследования и анализ процессов, происходящих в холодильно-нагревательной установке и СВЧ-блоке в процессе сушки. Установлена взаимосвязь механических параметров конструкции сушилки и теплофизических характеристик осушаемого сырья. Исследованы теплофизические свойства лекарственных растений Plantago L и Arctium L. Результаты проведенных исследований и испытаний позволяют приступить к внедрению найденной конструкции и способа в производство. На защиту выдвинуто положение о работоспособности и высокой эффективности неразрушающей технологии сушки лекарственных растений в аптечной фармации и конструкции сушилки для ее осуществления, а также получены математические зависимости, отражающие кинетику механических и теплофизических процессов.
Thesis for the degree of Candidate of Technical Sciences in specialty 05.18.14 - Storage and refrigeration technology of food products. In the thesis the survey of existing modem technologies and means of drying herbs has been made; factors of negative influence of the technology considered on medicinal vegetable raw materials have been defined; a new drying method and drier construction have been developed for pharmacy. Processes taking place in the refrigerating and heating plant and the SHF-block in the drying process have been studied and analysed. The interconnection between the drier construction mechanical parameters and therophysical characteristics of PLANTAGO-L, and ARCTIUM-L herbs have been investigated. The results of investigation and tests carried out make it possible, to begin industrial application of the obtained construction and the means in the production. Submitted is a statment about serviceability and high efficiency of nondestructive technology of herbs drying in pharmacy and a drier construction for its realisation; mathematical relationships reflecting kinetics of mechanical and thermophysical processes have been obtained.
Опис
Сабрах Магді.
Застосування періодичної дії штучного холоду і НВЧ-поля для безруйнівного сушіння лікарських рослин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.14 "Зберігання та холодильна технологія харчових продуктів" / Сабрах Магді ; наук. кер. І. Г. Чумак, В. П. Кочетов ; Одес. держ. акад. холоду. – Одеса : ОДАХ, 1997. – 16 с.
Ключові слова
лікарська рослинна сировина, СВЧ-блок, процеси сушіння, штучний холод, лекарственное растительное сырье, СВЧ-блок, процессы сушки, искусственный холод, medicinal vegetable raw materials, SHF-block, drying processes, artificial cold