Дослідження біотехнологічного процесу культивування молочнокислих симбіонтів
Вантажиться...
Дата
2019
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою роботи є дослідження біотехнологічного процесу культивування молочнокислих симбіонтів.
Опис
Килименчук, О. О. Дослідження біотехнологічного процесу культивування молочнокислих симбіонтів / О. О. Килименчук, Л. Г. Пожіткова // Зб. тез доп. 79-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 16–19 квіт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2019. – С. 52–54. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
пребіотики, метаболітні пробіотики, ферментація молока