Біологічна цінність паст білкових дитячого харчування
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою даного дослідження стало визначення амінокислотного складу у білках нових
пастоподібних продуктів дитячого харчування — пастах білкових, а також розрахунок амінокислотного скору і питомої ваги незамінних амінокислот в загальній кількості білка у продукті.
Опис
Ткаченко, Н. А. Біологічна цінність паст білкових дитячого харчування / Н. А. Ткаченко, Ю. С. Українцева // Зб. тез доп. 76-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-22 квіт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 92-95: табл. – Бібліогр.: 6 назв.
Ключові слова
пасти білкові, пасти дитячого харчування, дитяче харчування