Стабілізація лабільних вітаміноподібних сполук з використанням арабіногалактановмісних біополімерів
Вантажиться...
Файли
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою роботи було комлексоутворення арабіногалактану та арабіногалактановмісного гуміарабіку з бетаніном і антоціанами, характеристика отриманих комплексів.
Опис
Гураль, Л. С. Стабілізація лабільних вітаміноподібних сполук з використанням арабіногалактановмісних біополімерів / Л. С. Гураль // Зб. тез доп. 76-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-22 квіт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 102-103.
Ключові слова
лабільні вітаміноподібні сполуки, вітаміноподібні сполуки, арабіногалактановмісни біополімери