Розробка енергоощадної технології переробки зерна кукурудзи в муку
Вантажиться...
Дата
2015
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Існуюча технологія переробки кукурудзи в муку з виділенням зародку є ресурсо- та енерговитратною, хоча залишається ряд питань щодо сортування та концентрації окремих анатомічних частин таких як зародок. Тому доцільною являється розробка технології, яка б виключала використання енергоємних машин та скоротила би технологічний процес.
Опис
Жигунов, Д.О. Розробка енергоощадної технології переробки зерна кукурудзи в муку / Д.О. Жигунов, А.О. Донець, М.О. Ковальов // Зб. тез доп. 75-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 20-24 квіт. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 34-35: табл.
Ключові слова
переробка зерна, зерно кукурудзи, мука, енергоощадна технологія