Холодильные установки
Вантажиться...
Дата
1961
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
М.: Госторгиздат
Анотація
В учебнике дано описание холодильных установок для заготовки, транспортирования, термической обработки и хранения скоропортящихся продуктов. Изложен материал по эксплуатации, ремонту и монтажу холодильных установок, производству и применению водного и сухого льда, использованию льдосоляного охлаждения
Опис
Чуклин, С. Г. Холодильные установки: [учебник для вузов по специальности «Холодильные машины и аппараты»] / С. Г. Чуклин, В. С. Мартыновский, Л. З. Мельцер ; под общ. ред. С. Г. Чуклина. – М. : Госторгиздат, 1961. – 472 с. : ил. – Библиогр.: с. 460-463.
Ключові слова
холодильные установки, камеры хранения, термическая обработка, льдосоляное охлаждение, термическая обработка скоропортящихся продуктов, хранение скоропортящихся продуктов