Проект ресторану вірменської кухні у м. Обухів Київської обл
Ескіз недоступний
Дата
2025
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
Анотація
Місто Обухів - місто обласного значення, адміністративний центр Обухівського району. Розташоване у долині річки Кобринка на відстані 45 км від міста Києва. Поняття «кавказька кухня», вже дуже усереднене і узагальнене. Під ним маються на увазі кулінарні кухні і традиції трьох кавказьких кухонь - Вірменії, Азербайджану та Грузії. Найдревніших на Кавказі - вірменська.
В основу концепції закладу було покладено не тільки кавказькі національні страви, а й їх адаптовані варіанти, крім того склали низьку пропозицій в меню, які є більш міжнаціональними, щоб задовольнити як гурманів, так і консерваторів їжі. Ресторан буде не тільки місцем для проведення приємних вечорів, сімейних урочистостей чи корпоративних заходів, а й ідеальним місцем для гарних розваг на різні смаки. Слід зауважити, що одним з головних аспектів концепції закладу є використання у винній карті здебільшого національних вірменських вин. Завдяки цьому гості ресторану зможуть скуштувати не тільки національну кухню, а також підкреслити її неповторний смак незвичайними напоями, тим самим відкрити для себе нову палітру смаків.
Опис
Ключові слова
Ресторан, проект, вірменська кухня