Розробка меню борошняних кондитерських виробів для кав’ярні.
Ескіз недоступний
Дата
2025
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення
Анотація
Сучасний ресторанний бізнес в Україні демонструє стійкість та
адаптивність, незважаючи на виклики, пов'язані з війною та економічними
труднощами. У 2023 році чистий дохід галузі досяг 31,6 млрд грн, що на
120% більше, ніж у 2022 році, та на 26% перевищує показники 2021 року.
Київ залишається лідером за обсягом доходів, генеруючи понад 23 млрд грн,
що становить 72% загального доходу сфери. Дніпропетровська та Львівська
області посідають друге та третє місця з доходами 1,6 млрд грн та 1,4 млрд
грн відповідно.
Кількість нових підприємств у галузі також зростає. У 2023 році було
зареєстровано понад 3 500 нових компаній, що на 30% більше, ніж у 2022
році. Кількість нових фізичних осіб-підприємців (ФОП) сягнула 19 400, що
вдвічі більше, ніж у попередньому році. Найбільше нових ФОПів відкрито в
Києві (4 200), Дніпропетровській (2 500), Львівській (2 300) та Київській (2
200) областях.