Розробка меню для шкільного харчування з урахуванням сучасних вимог: страви з риби.
Ескіз недоступний
Дата
2025
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення
Анотація
Основною метою діяльності ресторанного господарства є забезпечення людей
послугами харчування поза межами дому — на роботі, у навчальних закладах та
в інших місцях, а також виготовлення кулінарної продукції та організація її
споживання. Крім того, воно надає сервіс із обслуговування клієнтів.
Сучасні підприємства громадського харчування здійснюють процес
приготування страв.