Запровадження цукеркового виробници цтва з застосуванням потоково-механізованої лінії по виробництву цукерокк з помадними корпусами «Буревісник» та цукерок з начинкою між шарами ми вафель «Букурія» в кондитерському
Ескіз недоступний
Файли
Дата
2025
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення
Анотація
Кондитерська промисловість є однією з провідних галузей харчової
промисловості України. Вона включає підприємства, що займаються
виробництвом широкого асортименту солодких виробів: шоколаду, цукерок,
печива, тортів, вафель, мармеладу, зефіру, ірису, халви тощо.
Україна має тривалу історію розвитку кондитерського виробництва. Ще
з часів Радянського Союзу українські солодощі були відомі своєю якістю.
Після здобуття незалежності галузь продовжила динамічно розвиватися,
з’явилися нові технології, сучасні виробничі лінії, розширився асортимент
продукції.