Екологічно безпечні схеми та апарати з термосифонами для термообробки зерна
Вантажиться...
Файли
Дата
2003
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНАХТ
Анотація
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю
05.18.12 - процеси та обладнання харчових мікробіологічних та фармацевтичних виробництв.
Дисертація присвячена проблемі теоретичного і експериментального обґрунтування направлення створення екологічно безпечних і енергоефективних засобів для термообробки (нагріву та сушіння) зерна, створенню методів оптимізації зерносушильної техніки. У результаті експериментального і теоретичного моделювання обґрунтовані можливості застосування термосифонів для підвищення ефективності зерносушильної техніки. Запропоновано новий комбінований (конвективно-кондуктивний) спосіб сушіння, який забезпечує екологічну безпеку та енергетичну ефективність сушіння. Розроблено математичну модель блочної зерносушарки на основі якої створено інженерну методику розрахунку і програму її оптимізації. Проведена варіаційна оптимізація блокової зерносушильної установки і знайдені конструктивні і режимні параметри, що забезпечують ККД установки 70%. Розроблена програма підвищення енергоефективності може бути використана для широкого впровадження на діючих зерносушарках
Диссертация на соискание научной степени кандидата технических наук по специальности 05.18.12 - процессы и оборудование пищевых микробиологических и фармацевтических производств. Диссертация посвящена проблеме теоретического и экспериментального обоснования направления создания экологически безопасных и энергоэффективных средств. для термообработки (нагрева и сушки) зерна, созданию методов оптимизации зерносушильной техники. В результате экспериментального и теоретического моделирования обоснованы возможности применения двухфазных теплопередающих модулей (ТС) для повышения эффективности зерносушильной техники. Предложен новый комбинированный (конвективно- кондуктивный) способ сушки. Сушильная установка, реализующая данный способ сушки содержит конвективную сушильную шахту, термосифонный слоевой подогреватель зерна и термосифонный калорифер. Разработанная программа повышения энергоэффективности может быть использована для широкого внедрения на действующих зерносушилках, как при переведении их на комбинированный кондуктивно-конвективный способ сушки, так и при оптимизации систем теплоутилизации в частности схем рециркуляции отработанного сушильного агента.
The thesis for scientific degree of Cand.Tech.Sci. by speciality 05.18.12 - processes and the equipment of food microbiological and pharmaceutical manufactures. The dissertation is devoted to a problem of a theoretical and experimental substantiation of a direction of creation of ecologically safe and energy effective facilities for heat treatment (heating and drying) of grain, to creation of methods of optimization of a grain drying technical equipment. As a result of experimental and theoretical modeling the opportunities of application of thermosyphons for increase of grain drying technical equipment efficiency are proved. The new combined (convective-conductive) way of drying, which provides ecological safety, and power efficiency of drying is offered. The mathematical model of a block grain dryer is developed. The engineering design procedure and the program of its optimization are created. The variational optimization of a block grain drying installation is executed and its constructive and regime parameters, which provide the 70% of the installations effeciency, are found. The developed program of energy efficiency increasing can be used for wide introduction on working grain dryers.
Диссертация на соискание научной степени кандидата технических наук по специальности 05.18.12 - процессы и оборудование пищевых микробиологических и фармацевтических производств. Диссертация посвящена проблеме теоретического и экспериментального обоснования направления создания экологически безопасных и энергоэффективных средств. для термообработки (нагрева и сушки) зерна, созданию методов оптимизации зерносушильной техники. В результате экспериментального и теоретического моделирования обоснованы возможности применения двухфазных теплопередающих модулей (ТС) для повышения эффективности зерносушильной техники. Предложен новый комбинированный (конвективно- кондуктивный) способ сушки. Сушильная установка, реализующая данный способ сушки содержит конвективную сушильную шахту, термосифонный слоевой подогреватель зерна и термосифонный калорифер. Разработанная программа повышения энергоэффективности может быть использована для широкого внедрения на действующих зерносушилках, как при переведении их на комбинированный кондуктивно-конвективный способ сушки, так и при оптимизации систем теплоутилизации в частности схем рециркуляции отработанного сушильного агента.
The thesis for scientific degree of Cand.Tech.Sci. by speciality 05.18.12 - processes and the equipment of food microbiological and pharmaceutical manufactures. The dissertation is devoted to a problem of a theoretical and experimental substantiation of a direction of creation of ecologically safe and energy effective facilities for heat treatment (heating and drying) of grain, to creation of methods of optimization of a grain drying technical equipment. As a result of experimental and theoretical modeling the opportunities of application of thermosyphons for increase of grain drying technical equipment efficiency are proved. The new combined (convective-conductive) way of drying, which provides ecological safety, and power efficiency of drying is offered. The mathematical model of a block grain dryer is developed. The engineering design procedure and the program of its optimization are created. The variational optimization of a block grain drying installation is executed and its constructive and regime parameters, which provide the 70% of the installations effeciency, are found. The developed program of energy efficiency increasing can be used for wide introduction on working grain dryers.
Опис
Зиков, О. В.
Екологічно безпечні схеми і апарати з термосифонами для термообробки зерна [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.12 "Ппроцеси і обладнання харчових мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Зиков Олександр Вікторович ; наук. кер. О. Г. Бурдо ; Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса : ОНАХТ, 2003. – 18 с.
Ключові слова
термосифон, зерносушарка, математичне моделювання, теплообмін, оптимізація, термосифон, зерносушка, математическое моделирование, теплообмен, оптимизация, thermosyphon, a grain dryer, mathematical modeling, heat exchange, optimization