«Оцінка відповідності пісочного печива, що реалізується у торговельних мережах м.Одеси»
Ескіз недоступний
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра товарознавство та митна справа
Анотація
Тема дипломної роботи «Оцінка відповідності пісочного печива, що
реалізується у торговельних мережах м.Одеси».
Диплом містить 4 розділи, висновки до 3 розділів, загальні висновки і
рекомендації, 4 рисунків, 11 таблиць, список літератури, який включає
24найменувань. Зміст роботи викладено на 58 сторінках друкованого тексту.
У вступі обґрунтована актуальність обраної теми, визначені мета і
завдання дослідження, вказані об'єкт і предмет дослідження. У першому
розділі досліджено сучасний стан ринку пісочного печива, їх споживні
властивості, показники якості, дефекти, харчову цінність, а також наведена
нормативна та законодавча база щодо оцінювання якості та безпечності
пісочного печива. Другий розділ включає об’єкти та методи досліджень. В
третьому розділі визначено оцінку відповідності пісочного печива
нормативним документам. У четвертому розділі визначено основні положення
з охорони праці товарознавця.
Опис
Ключові слова
пісочне печиво, споживні властивості, харчова цінність, показники якості