Математическая модель процесса направленной кристаллизации
Вантажиться...
Дата
2017
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бурдо О. Г. Математическая модель процесса направленной кристаллизации / О. Г. Бурдо, Давар Ростами Пур, Я. А. Масельская // Інноваційні енерготехнології - 2017: зб. пр. VI Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 4-8 верес. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. - Одеса, 2017. – С. 373–381 : рис. – Библиогр.: 6 назв.
Ключові слова
гранатовый сок, концентрирование сока, низкотемпературные методы концентрирования, технологии блочного вымораживания