Anatomical and histological bases of the formation of pork color with autolysis defects
Вантажиться...
Дата
2021
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Anatomical and histological bases of the formation of pork color with autolysis defects / S. Patyukov, A. Fugol, A. Palamarchuk, N. Kushnyrenko // Технології харчових продуктів і комбікормів – 2021 : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 21–24 верес. 2021 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2021. – P. 55–56.