Использование полимерной потребительской тары в технологиях производства пищевых продуктов
Вантажиться...
Дата
2019
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
К успешным продажам пищевой продукции относится надежная, безопасная и эстетически
привлекательная упаковка. Покупатель отдает предпочтение полимерной таре. При фасовании пищевых
продуктов в различные виды полимерной тары, возникают проблемы вакуумной деформации упаковки,
промышленной стерильности консервов, которую можно решить, используя различные технологические
приемы и параметры.
Text of the annotation. Successful sales of food products include reliable, safe and aesthetically attractive packaging. Buyer prefers polymer packaging. When packing food into various types of polymer containers, there are problems of vacuum deformation of packaging, industrial sterility of canned food, which can be solved using various technological methods and parameters.
Верхивкер, Я. Г. Использование полимерной потребительской тары в технологиях производства пищевых продуктов / Я. Г. Верхивкер, Е. М. Мирошниченко, Э. И. Альтман // Інновації в суднобудуванні та океанотехніці : матеріали X Міжнар. наук.-техн. конф., Миколаїв, 26–28 верес. 2019 р. / Нац. ун-т кораблебудування ім. адм. Макарова. – Миколаїв, 2019. – Т. 2. – С. 417–422. – Бібліогр.: 15 назв.
Text of the annotation. Successful sales of food products include reliable, safe and aesthetically attractive packaging. Buyer prefers polymer packaging. When packing food into various types of polymer containers, there are problems of vacuum deformation of packaging, industrial sterility of canned food, which can be solved using various technological methods and parameters.
Верхивкер, Я. Г. Использование полимерной потребительской тары в технологиях производства пищевых продуктов / Я. Г. Верхивкер, Е. М. Мирошниченко, Э. И. Альтман // Інновації в суднобудуванні та океанотехніці : матеріали X Міжнар. наук.-техн. конф., Миколаїв, 26–28 верес. 2019 р. / Нац. ун-т кораблебудування ім. адм. Макарова. – Миколаїв, 2019. – Т. 2. – С. 417–422. – Бібліогр.: 15 назв.
Опис
Верхивкер, Я. Г. Использование полимерной потребительской тары в технологиях производства пищевых продуктов / Я. Г. Верхивкер, Е. М. Мирошниченко, Э. И. Альтман // Інновації в суднобудуванні та океанотехніці : матеріали X Міжнар. наук.-техн. конф., Миколаїв, 26–28 верес. 2019 р. / Нац. ун-т кораблебудування ім. адм. Макарова. – Миколаїв, 2019. – Т. 2. – С. 417–422. – Бібліогр.: 15 назв.
Ключові слова
пищевые технологии, тара полимерная, способы консервирования, тепловая стерилизация, вакуумная деформация, food technologies, polymer packaging, methods of preservation, vacuum deformation, харчові технології, тара полімерна, способи консервування, вакуумна деформація