Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Використання технологічних добавок в борошномельному виробництві |
| Authors: | Жигунов, Д. О. Ковальова, В. П. Макаренко, В. Г. |
| Keywords: | технологічні добавки борошномельне виробництво пшеничне борошно |
| Issue Date: | 2020 |
| Abstract: | Використання технологічних добавок при формуванні властивостей пшеничного борошна для виробництва борошняних виробів є перспективним напрямком і вимагає вивчення біохімічних основ даного процесу. |
| Description: | Жигунов Д. О. Використання технологічних добавок в борошномельному виробництві / Д. О. Жигунов, В. П. Ковальова, В. Г. Макаренко // Зб. тез доп. 80-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 7–8 трав. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2020. – С. 16–18 : рис. – Бібліогр.: 6 назв. |
| URI: | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/14234 |
| Appears in Collections: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 80_sci_conf_of_teachers_20_Zhygunov_3.pdf | 1.13 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.