Використання технологічних добавок в борошномельному виробництві
| dc.contributor.author | Жигунов, Д. О. | |
| dc.contributor.author | Ковальова, В. П. | |
| dc.contributor.author | Макаренко, В. Г. | |
| dc.date.accessioned | 2020-08-03T14:00:00Z | |
| dc.date.available | 2020-08-03T14:00:00Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description | Жигунов Д. О. Використання технологічних добавок в борошномельному виробництві / Д. О. Жигунов, В. П. Ковальова, В. Г. Макаренко // Зб. тез доп. 80-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 7–8 трав. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2020. – С. 16–18 : рис. – Бібліогр.: 6 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Використання технологічних добавок при формуванні властивостей пшеничного борошна для виробництва борошняних виробів є перспективним напрямком і вимагає вивчення біохімічних основ даного процесу. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/14234 | |
| dc.subject | технологічні добавки | ru_RU |
| dc.subject | борошномельне виробництво | ru_RU |
| dc.subject | пшеничне борошно | ru_RU |
| dc.title | Використання технологічних добавок в борошномельному виробництві | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 80_sci_conf_of_teachers_20_Zhygunov_3.pdf
- Розмір:
- 1.1 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: